Questi hamburger al burrito saranno il colpo del tuo cookout.
I condimenti per burrito o taco si abbinano a questi deliziosi e succulenti hamburger, insieme a uno strato di fagioli fritti e condimenti in stile Tex-Mex.
Per i condimenti, usa una maionese o una salsa al chipotle o aggiungi gli hamburger con panna acida o guacamole.
Cosa ti serve
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 libbre (dall'80% all'85% *)
- 4 cucchiai di condimento per burrito (o condimento per taco)
- Opzionale: da 1 a 2 cucchiai di coriandolo (fresco, tritato)
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Formaggio da pepe a fette da 4 a 6 fette
- 4 o 6 panini hamburger (divisi e tostati)
- 1 lattina / 15 once fagioli fritti
Come farlo
- Riscaldare la griglia a fuoco alto, o circa 450 F se la griglia ha un termometro incorporato. (Vedi sotto per istruzioni sulla cottura alla griglia.)
- Combinare la carne macinata con il burrito o il condimento di taco e il coriandolo, se usato; mescolare bene Rientra il centro di ogni tortino di hamburger con un dito o un pollice. Gli hamburger cucineranno più uniformemente e non si gonfieranno tanto al centro.
- Forma la carne macinata in quattro hamburger da 6 once o sei hamburger da 4 once.
- Cospargere leggermente gli hamburger con sale e pepe nero macinato fresco.
- Griglia gli hamburger sulla parte più calda della griglia per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato per scottare, quindi continua a cuocere su un'area della griglia con meno calore diretto per circa 5-7 minuti o fino a quando gli hamburger non sono cotti attraverso .
- Coprire con il formaggio e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- In una casseruola a fuoco basso, scaldare i fagioli fritti.
- Per assemblare, distribuire ciascun fondo di panino tostato con un abbondante strato di fagioli fritti, quindi aggiungere un hamburger. Spalmare l'hamburger con salsa, panna acida, guacamole o maionese al chipotle, quindi tagliare la lattuga, le fette di pomodoro e la cipolla, se si usa.
Per arrostire gli hamburger
- Metti gli hamburger sulla griglia oliata di una padella per polli. Disporre il rack di circa 4 pollici dalla fonte di calore.
- Riscaldare il pollo con 500 F (o Alto).
- Cuocere gli hamburger per circa 3 minuti. Capovolgere e cuocere per 6-8 minuti in più o finché gli hamburger non registrano almeno 160 F su un termometro per alimenti.
* Per gli hamburger più succosi e saporiti, l'80% -85% di carne macinata è la scelta migliore. Più grasso è la chiave per hamburger più gustosi e più gustosi. Se si utilizza carne macinata più magra, è possibile aggiungere ulteriore grasso e umidità. Mescolare circa 1 1/2 cucchiai di olio nella carne macinata. Oppure, aggiungere un cucchiaio o due di brodo o succo di pomodoro alla miscela di carne.