Pico de Gallo è lo spagnolo per "il becco del gallo". Questa salsa è indicata anche come salsa fresca . Questa salsa di pomodoro fresco è una deliziosa salsa grossa che si accompagna a burritos, tacos o carne alla griglia, pesce o pollo. O semplicemente servire la salsa come un tuffo con tortilla chips. È anche un ottimo tuffo da servire con antipasti di tortilla , nachos e zucchine o fritture di melanzane .
Utilizzare i pomodori freschi di prugna per la salsa o farlo con pomodori ciliegia o uva. Se ti piace molto calore, aggiungi del jalapeno tritato finemente o del pepe serrano.
Fai la salsa almeno 30 minuti prima di servire per il miglior sapore.
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Cosa ti serve
- 4 pomodori prugna, seminato e tritato
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente (cipolla dolce o rossa o cipolle verdi)
- 2 peperoncini rossi freschi (miti o piccanti, con semi e tritati finemente)
- 2 cucchiai di peperone rosso o giallo tritato
- 1 1/2 cucchiaino di coriandolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaino di succo di lime o a piacere
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- In una ciotola di vetro, acciaio inossidabile o ceramica, qualsiasi contenitore non reattivo funzionerà bene, unire i pomodori tritati, cipolla, peperoncino, peperone, coriandolo e succo di lime. Assapora e condisci con sale e pepe.
- Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Produce circa 2 tazze di salsa.
Servi questa salsa con il tuo ripieno di taco preferito o mettilo sopra i burritos . È un'ottima salsa da servire con tortilla roll-up o tortilla chips.
Suggerimenti e variazioni
Quando si lavora con peperoncini piccanti, indossare i guanti ed evitare di strofinare gli occhi.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 65 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 180 mg |
carboidrati | 15 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 3 g |