Costolette di lombo di maiale disossate sono accentate con un delizioso sugo di senape di miele. Veloce e facile da fare. Alcune costolette di lombo disossate possono essere un po 'difficili da mordere. Basta posizionare tra i fogli di pellicola trasparente e picchiettare leggermente con il lato piatto di una mazza di carne per tenderla. Rimodellare e procedere con la ricetta. E ricorda, non c'è bisogno di cucinare troppo il maiale in questi giorni.
Cosa ti serve
- 4
- costolette di lombo di maiale disossate
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio da tavola di miele
- 1/4 tazza di panna pesante
Come farlo
- Condire su entrambi i lati con aglio in polvere, sale e pepe .
- Riscaldare una padella pesante e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e agitare per ricoprire il fondo della padella. Tagliare le costolette di maiale su entrambi i lati fino a doratura, girando solo una volta. Rimuovere su un piatto.
- Aggiungere con cura il bianco alla leccarda e mescolare, raschiando le punte dorate, per 2 minuti fino a ridurle della metà. Aggiungere il brodo di pollo, la mostarda di Digione e il miele . Sbatti per unire e continua la cottura a fuoco medio per 2 minuti. Sbattere la panna e cuocere fino a quando si addensa, circa altri 2 minuti.
- Restituire le costolette di maiale alla padella, insieme a eventuali sgocciolature. Girare per rivestire entrambi i lati e riscaldare per circa 1 minuto. Servire le costolette di maiale con la salsa di senape al miele.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 568 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 188 mg |
| Sodio | 326 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 56 g |