Cosa ti serve
- 2 libbre / 900 g di gamberetti grandi (sbucciati e deviati)
- 1 tazza / 240 mL di pangrattato di panko
- Maionese da 1/3 di tazza / 80 ml
- 1/4 di tazza / 60 ml di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cipolla verde (parti bianche e verdi, tritate finemente)
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml
- condimento Cajun
- 2 cucchiaini / 10 mL di salsa di soia
- 1 cucchiaino / 5 ml di mostarda in polvere
- Scorza di 1 limone
- olio vegetale
- 6 panini hamburger
Come farlo
1. Mettere i gamberetti nel robot da cucina e tritare grossolanamente; non polverizzarti in pasta.
2. Trasferire i gamberi in una ciotola grande e aggiungere la maionese, il prezzemolo tritato, la cipolla verde tritata, la scorza di limone, il condimento Cajun e la polvere di senape. Una volta combinati, piegare delicatamente le briciole di pane.
3. Formare la miscela in polpette spesse circa un pollice e posizionarle su una teglia. Coprire e conservare in frigorifero per 1-2 ore.
Ciò consentirà ai tortini di gamberetti di rassodarsi un po 'in modo che non si sfaldino sulla griglia.
4. Preriscaldare la griglia a fuoco medio e oliare le griglie prima di cuocere. Una volta che la griglia è pronta per scaldarsi, grigliare l'olio usando un grande paio di pinze, un pezzo di carta piegato e un sacco di olio (olio d'oliva, olio di vinaccioli, ecc.). Effettuare almeno 3-4 passaggi sulla griglia. Questo creerà una bella superficie antiaderente.
5. Spazzolare entrambi i lati dei tortini per olio e posizionarli sulla griglia. Cuocere le polpette per 5-6 minuti per lato, facendo attenzione a non schiacciarle troppo o potrebbero cadere a pezzi. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 3 minuti. Servire su panini hamburger con salsa tartara e insalata di scelta.