Le foglie d'uva possono essere inscatolate o congelate . Queste foglie d'uva in scatola sono quasi identiche a quelle commerciali e altrettanto facili da usare quando si preparano i dolmas (foglie di vite ripiene).
Cosa ti serve
- 35 foglie di vite (appena colte)
- 2 cucchiai di sale
- 1 tazza d'acqua
Come farlo
- Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e 2 cucchiai di sale. Nel frattempo, lavare bene le foglie d'uva e tagliare gli steli il più vicino possibile alla foglia.
- Immergere le foglie d'uva nell'acqua bollente per 40 secondi. Rimuovere e sciacquare immediatamente le foglie sotto l'acqua fredda.
- La pila 5 con lo stelo termina tutte rivolte allo stesso modo. Rotoli dai lati in un pacchetto a forma di sigaro. Posiziona i fasci in uno stelo di barattolo da conserva, lasciando uno spazio di almeno 1/2 di pollice sopra gli steli (hai bisogno di piegare le estremità di punta più corte per farlo).
- Porta ad ebollizione 1 tazza d'acqua. Spegni il fuoco. Incorporare il succo di limone o l'acido citrico.
- Versare il liquido sopra le foglie d'uva. Avvitare un coperchio per l'inscatolamento in 2 parti. Lavorare in un bagno d'acqua bollente per 15 minuti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 2 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1.994 mg |
| carboidrati | 0 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |