Questa casseruola di pollo super facile comprende petti di pollo disossati, funghi, formaggio svizzero e zuppa, insieme a panna acida e vino facoltativo. Questo è un piatto eccellente da preparare per una cena intensa.
La salsa semplice è una miscela di zuppa condensata, panna acida e la vostra scelta di vino, sherry o brodo di pollo. Se cucini per i bambini o preferisci cucinare senza alcol, sentiti libero di usare brodo di pollo.
Servire questo gustoso pasto di pollo con purè di patate o un ripieno facile della stufa e un'insalata rigirata per un favoloso pasto in famiglia. È meraviglioso anche con spaghetti o riso. I broccoli o gli asparagi al vapore completerebbero bene il pollo.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di burro
- 8 once di funghi
- 6 metà di petto di pollo disossate, senza pelle
- 2 tazze di formaggio svizzero grattugiato
- 1 (10 3/4-once) può crema di zuppa di funghi (grasso ridotto o normale)
- 1/4 tazza di panna acida
- 1/4 tazza di sherry secco (o vino bianco o
- brodo di pollo )
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Imburrare leggermente una pirofila da 2 quarti.
- Tagliare i funghi e pulirli con un tovagliolo di carta umido o sciacquarli brevemente per rimuovere lo sporco.
- In una padella o una padella, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere i funghi nella padella. Cuocere, mescolando fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
- Disporre i petti di pollo nella teglia da forno preparata e poi versare i funghi saltati in modo uniforme sul pollo. Cospargere i funghi con formaggio svizzero.
- In una piccola ciotola, unire la zuppa condensata, la panna acida e lo sherry. Versare la salsa sul pollo, sui funghi e sul formaggio.
- Cuocere la casseruola per 45 minuti. Cospargere con il parmigiano grattugiato e cuocere per altri 5-10 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e la casseruola è frizzante.
- Mettere i petti di pollo e i funghi sul piatto da portata. Mescolare la salsa per amalgamare e servire con il pollo.
Suggerimenti e variazioni
- I funghi assorbono acqua, quindi non lasciarli immergere nell'acqua. Pulire i funghi più grandi con un tovagliolo di carta umido o sciacquarli brevemente con acqua corrente fredda.
- Sostituire il formaggio svizzero con fontina, Groviera, Gouda o Emmentaler sminuzzati.
- Versione senza funghi: Ometti burro e funghi. Scolare una lattina da 14 once di carciofi. Tritare i carciofi e cospargere il pollo nella teglia. Top con il formaggio svizzero. Sostituire la crema di zuppa di funghi con crema di brodo di pollo e continuare con la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1750 |
| Totalmente grasso | 118 g |
| Grassi saturi | 47 g |
| Grassi insaturi | 40 g |
| Colesterolo | 559 mg |
| Sodio | 859 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 159 g |