Il segreto per completare il sandwich perfetto
Rabboccare il tuo hamburger è un insieme importante quanto grigliarlo. Naturalmente c'è una visione tradizionale di vecchia data su cosa mettere su un hamburger, ma dovresti sempre essere pronto a rompere con la tradizione, quindi scavare nel frigorifero e tirare fuori tutto ciò che si adatta. Taglia le cose che non vanno bene.
Vivendo nel mondo del marketing di McDonald's è facile rimanere bloccati nella loro formula per un hamburger.
Ricordo ancora la filastrocca di Big Mac. "Due polpette di carne, salsa speciale , lattuga, formaggio, sottaceti, cipolle su un panino con semi di sesamo." Spaventoso che cosa può fare la pubblicità per te. Bene, di solito uso le cipolle, ma questo è tutto. Il segreto del perfetto aggiustaggio per hamburger è sapere cosa ti piace, quindi lascia che ti dia qualche consiglio su come metterlo insieme. Puoi guardare oltre le mie ricette e avere qualche idea, ma poi sei da solo per esplorare i tuoi gusti.
Parliamo prima di tutto di formaggio. Un sacco di gente ama completare il loro hamburger con una fetta di formaggio mentre è ancora sulla griglia. Il formaggio diventa leggermente affumicato e ben amalgamato. Tuttavia, odio il formaggio che gocciola nella mia griglia, in particolare una griglia a gas. Quindi un consiglio è quello di prendere le fette di formaggio e tagliarle alla dimensione della patty prima di iniziare a grigliare. Assicurati di tagliare le fette di formaggio più piccole delle tortine per consentire il restringimento del patty.
Quando l'hamburger ha finito di cuocere, disponi le fette sul paté, chiudi il coperchio della griglia e lascialo lì per non più di un minuto. Se lo lasci andare troppo a lungo, il formaggio si scioglierà così tanto da farlo fuoriuscire dai lati e fare un casino della tua griglia. Se hai finito di grigliare puoi semplicemente spegnere la griglia e lasciare che il calore interno fonda il formaggio.
Per quanto riguarda le verdure, affettatele molto sottili. Se le persone vogliono un sacco di pomodori sul loro hamburger possono mettere un paio di fette, ma in generale non si vuole che l'hamburger sia troppo grande per mordere. Le fette sottili consentono una buona impilatura senza fare un sandwich Dagwood. Distribuire un sacco di condimenti e lasciare che le persone assemblino il proprio hamburger. Almeno un paio di volte all'anno ho messo insieme un "Big Burger Bash" con un bar per farcire le persone per preparare il loro hamburger perfetto. È sempre un grande successo.