Questa è una salsa di lamponi facile e sottile che sarebbe una bella salsa per un piatto con cheesecake, budino, torta di libbra, pere in camicia o pesche, o altri dolci. O servirlo su cioccolato o gelato alla vaniglia.
La salsa è cotta e poi tesa per eliminare i semi. Spruzzala su frittelle o sopra la frutta come nella foto o agita il tutto in un gelato artigianale .
Vedi i suggerimenti e le varianti su come addensare la salsa insieme ad alcune altre idee di sapore.
Cosa ti serve
- 1 pinta di lamponi (sciacquati)
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di succo di limone
Come farlo
- Unire i lamponi con lo zucchero semolato e il succo di limone in una casseruola a fuoco medio. Cuocere e schiacciare con un cucchiaio fino a quando la miscela è morbida e inizia appena a bollire.
- Premere attraverso un filtro a rete fine o colino foderato di cheesecloth.
- Raffreddare completamente la salsa o servirla calda.
- Fa circa 1 tazza di salsa.
- Suggerimenti e variazioni
- Utilizzare i lamponi congelati nella ricetta anziché freschi. Scongelare i lamponi, riservando il succo. Aggiungere i lamponi e il succo alla casseruola insieme al succo di limone.
- Per addensare, unire 2 cucchiaini di amido di mais con 1/4 di tazza di acqua fredda. Sbatti per mescolare e aggiungere alla casseruola con i lamponi bollenti. Cuocere fino ad addensare e i liquidi sono limpidi.
- Sostituisci il succo di limone con succo d'arancia e qualche cucchiaino di scorza d'arancia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 45 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 0 g |