Ti piacciono i satay in stile thailandese o indonesiano? Allora adorerai questa super vegetariana e vegana versione di sano tofu magro cotto in una deliziosa salsa di arachidi di ispirazione thailandese. Adoro praticamente qualsiasi tipo di tofu al forno , ma questo deve essere uno dei miei nuovi preferiti.
L'ho servito con salsa di arachidi extra sul lato per immersione, e ho aggiunto gli avanzi a una verdura saltata in padella con noodles per un secondo pasto. Si è scoperto qualcosa di simile a questo tofu e broccoli saltati in padella con salsa di arachidi .
Questo tofu al forno costituisce un semplice piatto principale, oppure, aggiungilo alle insalate, alle patatine fritte, ai noodles, a qualsiasi altra cosa. È vegetariano, vegano, e se usi una salsa di soia senza glutine come il tamari , è anche senza glutine.
Consigli per la cottura rapida: Numero uno, non essere tentati di risparmiare sugli ingredienti dolci - lo sciroppo d'acero (o miele o nettare di agave , se preferisci) è necessario per caramellare e ottenere la tofu bella e croccante. Numero due, è delizioso, quindi fai un doppio lotto!
Cosa ti serve
- 1 blocco da 12 a 14 once di tofu ditta o extra ditta
- Burro d'arachidi da 1/4 di tazza (il burro di arachidi cremoso o naturale è il migliore - niente cubetti)
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 2 cucchiai di succo di lime o succo d'arancia
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio di sesamo (l'olio d'oliva può essere usato se sei in un pizzico)
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero, miele o nettare di agave
- 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce (è possibile aggiungere un po 'di salsa piccante o pepe di cayenna per un piatto più piccante, ma mi piace la salsa peperoncino dolce)
Come farlo
- Per prima cosa, premi il tuo tofu. Se non sai come, controlla le istruzioni qui: Come premere il tofu . Una volta che il tuo tofu è ben pressato, tagliatelo nelle forme desiderate. Lavoreranno sottili lastre, triangoli o anche piccole forme di morso.
- Un tuo tofu è pronto per andare, preriscaldare il forno a 400 F. Ti consiglio caldamente di rivestire una teglia con un foglio di alluminio se puoi, dato che il tofu cotto a volte diventa un po 'appiccicoso, e il foglio lo rende super facile.
- Quindi, preparare la salsa. Sbatti insieme il burro di arachidi (mi piace scioglierlo leggermente nel microonde per pochi secondi per renderlo più facile) con lo zenzero, il succo di lime o succo d'arancia, salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo d'acero e salsa di peperoncino dolce.
- Prima di cuocere il tuo tofu, dai un assaggio veloce alla salsa. Dovrebbe essere delizioso! In caso contrario, regolare i condimenti a piacere.
- Rivestire il tofu con la salsa di arachidi su tutti i lati. Puoi trasferire la salsa in una ciotola o in una ciotola poco profonda e immergerla, oppure usare un pennello da cucina per rivestire ogni pezzo a mano se stai lavorando con pezzi di tofu più grandi. Mi piace immergerlo, quindi spazzolare la salsa extra.
- Cuocere il tofu in forno per circa 15-17 minuti, tenendolo d'occhio in modo che non brucino. Capovolgere i pezzi e infornare per altri 10-15 minuti.
Consiglio vivamente di aggiungere ancora più salsa dopo che i pezzi di tofu escono dal forno dato che è davvero la parte migliore!
Di fretta? Questo tofu può anche essere cotto in forno per circa 3 o 4 minuti per lato. Tienilo d'occhio in modo che non bruci.
Ti piace questa ricetta?
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 310 |
| Totalmente grasso | 21 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 415 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 15 g |