Questo hash brown casserole è una ricca combinazione di crema di formaggio, formaggio cheddar e crema condensata di zuppa di sedano. Una salsa fatta in casa può essere usata al posto della zuppa condensata (vedi sotto).
La casseruola può essere modificata in base ai propri gusti. Soffriggere un po 'di sedano a dadini con la cipolla o aggiungere un po' di peperone o cipolle verdi alle patate. O omettere del tutto la cipolla. Crema di zuppa di funghi o crema di pollo può essere sostituita per la crema di sedano.
Se preferisci le hash brown con il classico mix di salsa di panna acida, dai un'occhiata a questa ricetta per un hash brown casseruola con panna acida e formaggio , o prova questa ricetta per hash browns "celeste" .
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 1 lattina (10 3/4 once) di crema condensata di zuppa di sedano (vedi opzione fatta in casa, sotto)
- 1/3 tazza di latte
- 1 piccola crema di formaggio (3 once)
- 4 tazze di patate fritte congelate (scongelate) o refrigerate
- Cheddar tagliuzzato da 1/2 tazza
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F.
- Ungere una pirofila da 2 quarti.
- In una casseruola, soffriggere lentamente la cipolla nel burro finché sono teneri. Aggiungere la zuppa condensata, latte e crema di formaggio; cuocere a fuoco medio-basso, mescolando, fino a che liscio e frizzante.
- Unire le patate e le cipolle in una grande ciotola e quindi aggiungere la miscela di zuppa. Mescoli delicatamente per fondere completamente gli ingredienti.
- Spoon il composto di patate nella teglia preparata e stendilo.
- Coprire bene la teglia e cuocere nel forno preriscaldato per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere.
- Rimuovere la pellicola e completare con il formaggio grattugiato.
- Ritorna al forno e continua a cuocere fino a quando il formaggio è sciolto e la casseruola è leggermente dorata.
Come scongelare patate congelate Hash Brown
Per scongelare patate fritte surgelate nel forno a microonde, distribuirle in un unico strato in una teglia da forno a microonde (potrebbe essere necessario farlo in lotti). Microonde al 100% di potenza per circa 30 secondi per ogni tazza di patate. Trasferire le patate su carta assorbente e asciugarle prima di usarle nella ricetta.
In alternativa, le patate possono essere scongelate nel frigorifero durante la notte. Stendili in un contenitore in uno strato superficiale. Coprire e conservare in frigorifero fino allo scongelamento.
Sostituzione di zuppa condensata fatta in casa
Sciogliere 4 cucchiai di burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere 1/4 tazza di sedano tritato e soffriggere per circa 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere 4 cucchiai di farina e cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente 1 tazza di brodo di pollo e 1/2 tazza di latte. Cuocere fino a quando si addensa. Aggiungere sale e pepe a piacere. Ometti la zuppa condensata e aggiungi questo composto di salsa alla ricetta insieme con 1/3 di tazza di latte e la crema di formaggio.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 571 |
Totalmente grasso | 30 g |
Grassi saturi | 13 g |
Grassi insaturi | 11 g |
Colesterolo | 61 mg |
Sodio | 403 mg |
carboidrati | 63 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 14 g |