La prima domanda a cui rispondere prima di acquistare una griglia
Il dibattito sul carbone e sul gas può essere riscaldato. L'unica cosa semplice che devi sapere è che è una questione di gusto e convenienza. Per ottenere una visione più ampia dell'intera gamma di griglie, è necessario conoscere anche le griglie elettriche , le griglie a pellet e la cottura in legno.
Convenienza
Il modo migliore per pensare a questo problema è ricordare che quanto più una griglia è conveniente, tanto meno l'aroma di fumo che produce.
Una griglia elettrica è la più facile da usare ma non ha quel sapore di fuoco reale, mentre gli incendi in legno duro ti danno il miglior sapore, possono essere i più difficili da affrontare. La domanda da porsi è, vuoi un pasto veloce e facile, o stai cercando qualcosa in più. Griglie per barbecue e cuochi barbecue trattano questo stile di cucina molto più come un hobby che solo un modo per cucinare un pasto. Naturalmente, il carbone di legna non è così complicato e con la pratica può essere solo un affidabile come usare una griglia a gas.
Autenticità
L'autentico sapore affumicato, fuori fuoco dei cibi grigliati, è il più forte con la fonte di calore originale, il legno. Mentre ti sposti alle unità elettriche, rimane ben poco di questo sapore. In effetti, molte griglie elettriche non aggiungono praticamente nulla al gusto degli alimenti . Tuttavia, la semplicità di capovolgere un interruttore e grigliare non può essere battuta.
Gusto
A proposito di gusto, in uno studio condotto da poco i partecipanti sono stati presentati con hamburger e bistecche cotte su unità a gas e carbone.
Nessuno poteva dire la differenza tra il carbone o il gas quando si trattava degli hamburger, ma potevano capire la differenza con la bistecca. La bistecca alla griglia di carbone aveva un distinto sapore di fumo . Se stai cucinando oggetti più grandi, in particolare oggetti che traggono beneficio dalla tostatura lenta e vuoi un aroma di fumo profondo, il carbone è l'unica strada da percorrere.
Spazio
Per decidere quale tipo di griglia è giusto per te, considera dove si posizionerà la griglia. Un piccolo patio o area coperta non è il posto ideale per una grande griglia a carbone . Le griglie elettriche non producono riaccensioni e sono più sicure in aree più piccole. Le griglie a gas producono fiammate e devono essere lontani da qualsiasi struttura per evitare quei fastidiosi incendi domestici. Il carbone di legna può essere acceso con un avviatore elettrico e quindi utilizzato praticamente senza fiamme libere.
grigliate
Un'altra cosa da considerare è come pianifichi di grigliare. Se vuoi tornare a casa dal lavoro e gettare un paio di bistecche o petti di pollo sulla griglia senza praticamente nessun problema, allora un'unità elettrica o di gas potrebbe essere quello che stai cercando. Questi riscaldano molto più velocemente e hanno la comodità di un apparecchio di cottura generale.
Costo
Infine, c'è il problema dei costi. Le griglie a gas sono generalmente più costose di quelle elettriche o carbone; il carbone di legna è il più economico. Se non vuoi spendere un sacco di soldi, il carbone potrebbe essere la risposta. Tuttavia, il carbone è un combustibile più costoso. Puoi facilmente spendere di più per una grigliata a carbonella mentre il gas potrebbe costare molto meno per cottura. Il carbone di legna non ti farà risparmiare denaro a lungo termine, quindi pensa all'investimento a lungo termine e all'acquisto immediato.