Culinary Bad Boy intrattiene e celebra la vita nell'industria alimentare
È forte, è forte, è stato all'inferno e torna indietro, e dal 2002 fa il giro del mondo professionalmente. Una volta un'umile lavastoviglie, Anthony Bourdain ha costruito una carriera di successo come chef , scrittore e personaggio televisivo. L'atteggiamento senza fronzoli di Bourdain, il sarcasmo e lo stile "raccontalo com'è" gli hanno procurato un seguito di grande culto.
The Beginning for Bourdain
Da ragazzo cresciuto a Leonia, nel New Jersey, Bourdain si rese conto del suo interesse per il cibo quando assaggiò la sua prima ostrica.
Dopo il liceo, Bourdain frequentò il Vassar College e lavorò in ristoranti di pesce locali, che coltivarono ulteriormente il suo interesse per il mondo culinario. Alla fine, Bourdain ha fatto il passaggio chiave alla scuola di cucina e nel 1978 si è diplomato al Culinary Institute of America di Hyde Park.
Per anni Bourdain si fece strada tra i ranghi della cucina, guadagnandosi finalmente il titolo di Executive Chef alla Brasserie Les Halles nel 1998. Oltre a guadagnarsi il suo status di chef, Bourdain perseguì anche la sua passione per la scrittura. Nel 1995, Bourdain pubblicò Bone in the Throat , il primo di una serie di romanzi gialli di omicidi da mob. Gone Bamboo e Bobby Gold presto seguirono.
È nata una stella culinaria
Sebbene Bourdain fosse già uno scrittore affermato e uno chef esecutivo, il vero successo arrivò nel 2000 con l'uscita del suo libro best-seller del New York Times , Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary World .
Nel 2001 Kitchen Confidential è stato seguito da un secondo bestseller, A Cook's Tour , che ha portato allo sviluppo di un programma televisivo con lo stesso nome. La prima del tour di A Cooks on the Food Network nel 2002 è stata un successo.
Viaggio e cucina si addicono a Bourdain come un guanto e nel 2005 lo show televisivo per il quale è più famoso, Anthony Bourdain: No Reservations , è stato presentato in anteprima al Travel Channel, dove ha prosperato fino al 2012.
È passato alla CNN nel 2013 con Anthony Bourdain: Parts Unknown . È stato produttore esecutivo, giudice e mentore del concorso di cucina ABC, The Taste .
Successo continuo
La carriera di Bourdain ha continuato a crescere dopo il successo di No Reservations . Ha continuato a pubblicare libri, tra cui No Reservations: Around the World su uno stomaco vuoto e Medium Raw: un Bloody Valentine per il mondo del cibo e le persone che cucinano . Il lavoro di Bourdain ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui un Webby Award per il suo blog che racconta la competizione Top Chef e diversi Emmy Awards per lo show televisivo Anthony Bourdain: No Reservations . Nel 2013 il suo show Parts Unknown ha debuttato sulla CNN e ha riscosso un successo clamoroso. A partire dal 2018, era ancora in onda.
Nel 2007, Bourdain e sua moglie, Ottavia, divennero genitori della loro figlia, Ariane. La coppia e la figlia si allenarono nel combattimento jiu-jitsu e Bourdain rinunciò alla sua vecchia abitudine al fumo. Si sono separati amichevolmente nel 2016.
Non sembra che la vita familiare abbia rallentato un po 'il Bourdain. Continua a intrattenerci con il suo mix unico di grinta e classe, semplicità e raffinatezza, street food e piatti a quattro stelle. Non sai mai cosa otterrai con Bourdain se non che sarà reale.
Il suo progetto onirico è di aprire il Bourdain Market al Pier 57 di New York, una gigantesca food hall con dozzine di venditori che celebrano il cibo di strada delle culture di tutto il mondo.