Il liquore di ciliegie naturale che è essenziale per i cocktail
Cherry Heering è un famoso liquore al gusto di ciliegia che è vitale per molti cocktail classici e moderni come il Singapore Sling e Blood and Sand . Questo liquore rosso reale è uno dei migliori distillati di ciliegie sul mercato ed è spesso usato nelle ricette di bevande che richiedono l'acquavite di ciliegie.
Che cosa è Cherry Heering?
Cherry Heering è stato creato da Peter Heering nel 1818. Fondato in Danimarca, questo liquore ha rapidamente ottenuto un riconoscimento globale ed è stato notato come uno dei preferiti da molte delle corti reali del mondo di quel secolo.
Cherry Heering è unica tra le moderne offerte di liquori alla ciliegia. È naturalmente aromatizzato, prodotto dalla leggera frantumazione delle ciliegie danesi e da ammollo con una miscela di spezie in alcool neutro . La miscela matura naturalmente in botte per cinque anni durante i quali viene aggiunto lo zucchero.
Perché Cherry Heering è migliore?
Se avete assaggiato un numero qualsiasi di distillati al gusto di ciliegia saprete che assumono spesso un aspetto medicinale. I liquori, i brandy, persino le infuse vodke e whisky, finiscono per assomigliare più allo sciroppo per la tosse che alle ciliegie. La ciliegia è un sapore delicato quando si tratta di alcol e, a meno che non sia gestito correttamente, i risultati possono essere (e spesso sono) disastrosi.
Molti di questi fallimenti provengono da ingredienti artificiali . È negli spiriti di ciliegio naturali come Cherry Heering e nei liquori al maraschino di qualità, dove i piccoli frutti sono gestiti correttamente e si ottiene un buon liquore alla ciliegia.
Se puoi godertela da sola senza un flashback a tua madre che ti fa venire la medicina della tosse in gola da bambino, allora hai un buon liquore alla ciliegia.
Cherry Heering vs Maraschino e Kirsch
Cherry Heering è tra i liquori alla ciliegia preferiti per la miscelazione di cocktail ed è meglio conoscere la differenza tra questa e le altre due scelte popolari, il maraschino e il kirsch.
- Cherry Heering è più dolce delle altre due e ha un colore rosso più profondo. Ha anche un gusto ciliegia molto distinto.
- Kirsch (o kirsschwasser - tedesco per "acqua di ciliegie" ) è un comune acquavite di ciliegie che ha un colore chiaro e un aspetto amarognolo, dovuto principalmente all'inclusione di buche nella produzione. Ha un profilo più secco rispetto a quello degli altri due.
- Il maraschino è anche chiaro e ha un aspetto amaro anche se questo è descritto come più di un sapore di mandorle. Ci sono più note erbacee al maraschino e il sapore della ciliegia è molto leggero. È più dolce del kirsch, ma non è dolce come Cherry Heering.
I tre liquori possono essere scambiati? La risposta a questo dipende molto dal cocktail che stai mescolando. Molte ricette richiedono specificamente uno dei tre se il profilo di sapore di quel liquore è cruciale per trovare l'equilibrio nella bevanda.
In quelle ricette di cocktail che richiedono l'acquavite di ciliegie, scegli Kirsch o Cherry Heering e nota la dolcezza del resto della bevanda per determinare se debba essere usato un liquore più secco o più dolce.
Per quelle bevande che richiedono il liquore alla ciliegia , dovrebbe essere applicato lo stesso processo di riflessione. Chiediti: "Che cosa può portare il liquore alla ciliegia a questa bevanda e come faccio a giocare contro gli altri ingredienti?"
Cherry Heering Cocktail Recipes
A proposito di Cherry Heering Liquore
- Liquore al gusto di ciliegia a base di aromi naturali di ciliegia in superalcolici a grana neutra. Invecchiato per cinque anni.
- Prodotto da Peter F. Heering, Copenhagen, Danimarca
- Va notato che il sito Web di Heering afferma che Cherry Heering contiene dadi.
- 21,8% ABV (43,6 prove)
- Visita il loro sito web