Il miele e il succo d'arancia sono tra i sapori complementari che esaltano questo gustoso lombo di maiale . L'arrosto è cotto con mele e patate dolci, rendendolo un pasto eccellente in una pentola .
Cosa ti serve
- 1 arrosto di lonza di maiale disossato (da 3 a 4 libbre, grasso assettato)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/3 di tazza di miele
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- Concentrato di succo di mela congelato da 1/4 di tazza (scongelato)
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (confezionato)
- 3 patate dolci grandi (squartate)
- 3 mele grandi (carotate e squartate)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Rivestire un grande forno olandese a forno con olio vegetale e posizionare a fuoco medio-alto. Quando è molto caldo, aggiungi l'arrosto di maiale. Cuocere, girando l'arrosto mentre si cuoce finchè tutti i lati sono dorati, circa 6 minuti. Rimuovi dal fuoco.
- In una ciotola media, unire il miele, il succo d'arancia, il concentrato di succo di mela, il pepe e lo zucchero di canna. Spoon sopra l'arrosto di maiale. Disporre le patate dolci intorno al maiale. Coprire e infornare per 2 ore. La carne di maiale dovrebbe registrare almeno 145 F su un termometro a lettura immediata, la temperatura minima di sicurezza per la carne di maiale.
- Disporre i quarti di mele attorno al maiale. Cuocere, scoprire, imbastire frequentemente, per 20 minuti, o fino a quando le mele non saranno appena teneri. Lasciare riposare il maiale per 10 minuti prima di affettare. Servire l'arrosto di maiale affettato, con le patate e le mele dolci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 533 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 129 mg |
| Sodio | 105 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 46 g |