La salsa Hoisin, a volte chiamata salsa barbecue cinese, è una salsa profumata e pungente usata di frequente nelle fritture e nelle marinate di verdure asiatiche, oltre a piatti alla griglia in stile asiatico. Fatto da una combinazione di soia, aglio, aceto e solitamente peperoncino e dolcificante, hoisin è di colore scuro e di consistenza densa. Ha un sapore molto salato e leggermente dolce.
Come con la maggior parte delle salse immersione, questo ha un sapore migliore se i sapori sono ammessi a miscelare per 1 ora prima di servire.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio (per friggere)
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di zenzero (tritato)
- 6 cucchiai di salsa hoisin
- 1 cucchiaio di salsa di soia scura
- 2 cucchiai di acqua
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 4 gocce di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiaino di pasta di cile (o da assaggiare)
- 1 cucchiaio di arachidi (tritate)
Come farlo
- Scaldare l'olio in un wok a fuoco medio-alto o alto.
- Aggiungere l'aglio e lo zenzero al wok.
- Soffriggere brevemente fino aromatico.
- urn il calore a medio e mescolare gli altri ingredienti.
- Scaldare e rimuovere dalla stufa. Freddo.
- Conservare in un contenitore sigillato in frigorifero.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 809 |
| Totalmente grasso | 76 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 30 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 840 mg |
| carboidrati | 31 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |