Scopri di più su questo famoso contorno messicano
Il riso spagnolo, noto anche come riso messicano, è un contorno comune nel Messico settentrionale ed è anche popolare al di fuori del Messico, in particolare negli Stati Uniti sud-occidentali. I nomi Riso spagnolo e Riso messicano implicano lo stesso piatto, anche se questa ricetta non fa parte della cucina spagnola.
Perché è chiamato riso spagnolo?
Mentre non c'è una chiara storia sul motivo per cui alcune persone si riferiscono ad esso come riso spagnolo (anche se questo piatto esatto non è preparato in Spagna) ci sono alcune ottime indicazioni su come è stato conosciuto come tale.
Il riso non è originario del Messico e fu portato nel 1500 quando la Spagna iniziò la loro invasione e prese il sopravvento. Gli spagnoli cominciarono ad importare bestiame, maiali, capre e polli. Mentre gli spagnoli continuavano i loro viaggi in giro per il mondo, andarono anche in Asia, e da lì riportarono in Messico cose come grano e riso. Quindi, dal momento che gli spagnoli hanno originariamente introdotto il riso in Messico, è logico che un piatto di riso tradizionale si chiami "Riso spagnolo". Un'altra teoria è che, poiché il popolo messicano che produce questo piatto di riso parla la lingua spagnola, è stato facilmente incorporato nel nome del piatto.
Perché è chiamato riso messicano?
In Messico, diverse regioni servono il riso in modi diversi. Se ordinate il riso nel nord del Messico, molto probabilmente otterrete riso cucinato con brodo di pollo e aromi di pomodoro, riso tradizionale spagnolo. Tuttavia, nel sud del Messico, il riso bianco è più comune.
Ma dal momento che aggiungere il brodo, pomodoro, cipolla e aglio è il modo messicano per aggiungere sapore al riso, chiamando il piatto "Riso messicano" indica il riso che è fatto in stile messicano. Tuttavia, in Messico, non è indicato come riso spagnolo o messicano, ma semplicemente "arroz" (riso) o "arroz rojo" (riso rosso).
Come è fatto il riso spagnolo?
Il riso spagnolo o messicano viene prodotto rosolando il riso bianco in grasso, come il lardo o l' olio da cucina . Cipolle e aglio vengono aggiunti per insaporire mentre il riso sta rosolando. Dopo che il riso inizia a diventare opaco e dorato , viene messo a bollire in una combinazione di brodo di pollo e aroma di pomodoro , che può essere salsa di pomodoro, pasta o lingotti. Il prezzemolo può essere aggiunto per un po 'di colore ma non cambia molto il gusto. A volte vengono aggiunte verdure come peperoncini, mais, piselli o carote.
È molto facile preparare il tuo riso spagnolo o messicano, da un riso spagnolo con carne macinata a un riso messicano veloce e facile .