Nonostante l'agnello sia una carne rossa saporita ed è facile da cucinare, non è particolarmente popolare tra gli americani. Per la maggior parte, l'agnello è nutrito con erba, ed è ricco di vitamina B-12, niacina e ferro. Secondo l'American Lamb Board, una porzione da 3 once fornisce cinque volte più acido alfa-linolenico rispetto alla carne bovina.
Aromi complementari
Queste erbe, verdure e frutta vanno particolarmente bene con l'agnello.
| Mele | Basilico | Cumino | Melanzana |
| Finocchio | aglio | Limone | menta |
| Mostarda | Cipolle | Prezzemolo | Pepe |
| Rosmarino | Rum | scalogno | Dragoncello |
| Timo | Pomodori | Vino | Yogurt |
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