I migliori libri di cucina vegetariana

Il meglio assoluto dei libri di cucina vegetariani. Questi sono i libri di cucina che hanno più da offrire quando si tratta di esplorare il fantastico mondo della cucina vegetariana. Sono elencati in ordine sparso, poiché sono tutti fantastici, e ognuno un po 'diverso, e tutti sulla mia lista di preferiti.

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  Il libro di cucina Tutto vegano

  Sì, ammetto il mio pregiudizio. Ma come potrei fare una lista dei libri di cucina vegetariani preferiti senza includere il mio libro di cucina, The Everything Vegan Cookbook, di Jolinda Hackett (sono io!)? Dopotutto, la ragione per cui le ricette sono state inserite nel libro sono perché le amo assolutamente e le mangio io stesso! Il ricettario include 300 ricette vegane , tra cui molte ricette salutari, ricette non salutari e un'introduzione ai cibi vegani e alla cucina.

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  Pianeta vegano

  Potrebbe non essere così appariscente come alcuni dei più recenti libri di cucina vegani che tutti sembrano amare ultimamente, ma chi vuole appariscente e alla moda? Voglio solo del buon cibo che in realtà mangerò! Ed è qui che Robin Robertson viene in soccorso con le 400 ricette incluse nel suo libro di cucina Vegan Planet. Questo è un libro enorme, pieno di ricette che in realtà mangerai. Non c'è niente di strano, come il sedano rapa al wasabi-pomegranet; sono tutti alimenti che ti sosterranno e diventeranno clienti abituali nella tua casa. Robin è bravissimo a includere una varietà di cucine etniche nel suo libro, quindi ci sono un sacco di idee per la cena che saranno nuove per te e molte idee di fusione semplici (per esempio, la pizza vegetale al curry). Leggi la mia recensione completa di Vegan Planet.

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  Come cucinare tutto vegetariano

  Se ti piace creare piatti da zero o vuoi cucinare comodamente senza ricette, questo libro sarà la tua Bibbia. Mark Bittman è un buongustaio, non vegetariano e, di solito, scelgo sempre di promuovere i prodotti e le opere di veri vegetariani, ma questo libro di cucina è proprio così buono che devo includerlo, anche se è un po 'malvolentieri. Bittman conosce davvero le sue cose e ha messo un'enorme quantità di lavoro in questo libro. Trovo il suo stile di scrittura un po 'condiscendente, ma considerando quanto si può imparare da questo libro, è perdonabile. I vegani e coloro che sono attenti alla salute lo troveranno incredibilmente utile, poiché ha un approccio completo per la preparazione dei pasti.

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  The Daily Vegan Planner

  Più che un libro di cucina, il Daily Vegan Planner è per quelli di voi che hanno "sempre voluto andare vegano", ma non sapevano da dove iniziare. Il primo del suo genere, questo libro fornisce piani pasto guidati e spazi di giornale per assicurarsi che il tuo viaggio vegano sia nutriente, equilibrato e divertente. Oh, e ci sono anche molte ricette vegane, progettate per persone indaffarate, con ingredienti facili da trovare e varietà in mente.

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  Il cuoco cosciente

  Questo non è il ricettario che ti rivolgi a tutti i giorni per cena quando vuoi semplicemente fare un pasto di base. Ma se hai una festa in arrivo o vuoi creare un pasto gourmet per un'occasione speciale, The Conscious Cook è ciò di cui hai bisogno. È un ottimo libro per i buongustai (i miei amici non vegetariani hanno preso in prestito la mia copia!), E onestamente, l'esperienza di sbavare per le fotografie incredibilmente belle vale il costo del libro. Vegan "food porn" è il migliore. Puoi vedere la mia recensione completa del Conscious Cook o provare questa ricetta per patate fingerling con crema di dulse e anacardi. L'autore Tal Ronnen è stato anche chef personale di Oprah durante il suo esperimento vegano di 21 giorni e ha accolto il matrimonio di Ellen Degernes.

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  Il libro di cucina vegetariano della fattoria

  Per i cuochi casalinghi che sono orgogliosi di cucinare da zero, questa collezione di ricette di The Farm è per te. Adoro le foto e le storie della vecchia fattoria hippie, che, per inciso, è ancora lì, a dare sfogo alle ricette di questo libro da gustare nei loro ristoranti e negozi. Se sei in Tennessee, ti consiglio di fermarti per il loro gelato alla soia fatto in casa! Il libro si appoggia a ricette salutari ea basso contenuto di grassi con fagioli di soia, legumi, cibi a base di soia e pane fatto in casa, quindi se stai cercando cavolfiori fritti o cibi etnici, non lo troverai qui. Ma se ti piace cucinare da zero e vuoi coltivare il tuo yogurt e il tuo tempeh, troverai molto da gustare in questo classico. Un sacco di ottimi dessert salutari.

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  Il grande libro di ricette vegane

  Ci sono ben 500 ricette vegane contenute in queste pagine - è molto! Pensaci in questo modo: potresti provare una nuova ricetta ogni singolo giorno per un anno e ne hai ancora parecchie! Ci sono tex-mex tofu migas, piatti caldi coreani e seitan adobo, così come alcune semplici graffette. Qualche altra delle mie preferite personali? Costolette Tempeh, gelato alla fragola, insalata di farro e kale e uno stufato vegano alla Brunswick.

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  Lunch Box Vegan

  La super mamma Jennifer, autore del famigerato blog veganlunchbox (e creatore del Magical Vegetarian Loaf Studio ) ha raccolto le sue ricette più popolari in questo libro di cucina per bambini, genitori e chiunque mangi il pranzo! Le sue ricette sono per lo più salutari e, soprattutto, sono recensite dallo stomaco di suo figlio. Ha anche scritto un seguito, Vegan Lunch Box Around the World, che include idee per il pranzo al sacco ispirate a tutto il mondo e che sono ancora a misura di bambino.