L'insalata di patate tedesca è diversa dalle normali insalate di patate americane perché viene servita calda e sempre preparata con qualche tipo di salsiccia. La salsiccia e le patate sono avvolte in un condimento cotto arricchito con panna acida.
Faccio questa calda insalata di patate tedesca con salsicce Landgaeger da The Sausage Shop a New Ulm, Minnesota. Sono le salsicce più tenere, succose e saporite che abbia mai avuto. Le persone al The Sausage Shop spediranno le salsicce, ma non durante i caldi mesi estivi. I loro cesti regalo per Natale sono meravigliosi. Per favore, provali !!
Puoi provare altri tipi di salsicce in questa ricetta, ma assicurati di sapere se devono essere cotti o meno prima di servire. Se devono essere cotti, friggerli in padella fino a quando non sono almeno a 165 ° C, lasciare raffreddare leggermente, tagliare a tocchetti e procedere con la ricetta.
Questa ricetta è il risultato del mio giochetto con quelli di diversi libri di cucina. Penso che l'equilibrio agrodolce sia semplicemente perfetto. Segui attentamente la ricetta e avrai successo.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di burro
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 cucchiai. Farina
- Aceto di sidro 3/4 tazza
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 sterlina completamente cotta
- Salsiccia polacca , tagliata a pezzi
- 6 tazze di patate cotte, pelate e affettate (6 rape medie)
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. Pepe
Come farlo
Sciogliere il burro in una grande casseruola pesante a fuoco medio; aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere e mescolare fino a quando le verdure sono croccanti, circa 5 minuti. UN
Quindi aggiungere la farina; cuocere e mescolare per un minuto in più. Aggiungere l'aceto, l'acqua e lo zucchero; portare a ebollizione e cuocere per 3 minuti, mescolando continuamente con una frusta a fili.
Aggiungere le patate e la salsiccia affettate e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere la panna acida, sale e pepe e scaldare a fondo (non bollire), mescolando delicatamente con un cucchiaio.
Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 566 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 1.109 mg |
| carboidrati | 65 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 15 g |