Metti tutto insieme per un ottimo barbecue
Ci sono diversi modi per servire il barbecue di maiale. In molti posti, lo troverete servito senza salsa su un piatto, ma più comunemente lo troverete servito come sandwich. La tradizione del panino risale ai vecchi revival delle tende e ai raduni politici in cui i panini stirati di maiale venivano serviti a centinaia o addirittura a migliaia per garantire un buon risultato. È ancora possibile ottenere questi panini serviti nei ristoranti dal grande al piccolo in tutto il sud.
Infatti, stanno iniziando a comparire nei ristoranti delle catene nazionali di tutto il mondo.
Maiale tagliuzzato : per fare un sandwich di maiale tirato è necessario iniziare con il maiale. Dovrebbe essere tritato bene, senza pezzi grandi. Vuoi che si allenti nel panino e facile da mangiare. Ora se il maiale è affumicato bene non sarà per niente gommoso. Da qui hai bisogno di un panino. Panini a buon mercato di pane bianco sono il pane di scelta. I panini eleganti e costosi semplicemente non lo faranno. Non hai bisogno di pane di alta qualità o saporito per questo panino. Tutto il pane fa è darti qualcosa su cui aggrapparti. I panini semplici assorbono succhi e salsa ma non aggiungono molto sapore al sandwich, quindi la carne è ciò che risalta.
Cole Slaw : Segue il problema dello slaw . Per la maggior parte delle persone, l'insalata di cavoli è un'insalata portatile che viene servita in piccoli contenitori di polistirolo con pollo. In alcune regioni del globo di maiale stirato, l'insalata di cavolo può essere sul lato o può essere nel panino.
In entrambi i casi va bene fino a quando l'insalata di cavolo non è troppo forte nel sapore. Il tipo di insalata di cavoli usata è generalmente niente di speciale. In effetti, ho visto panini stirati di maiale conditi con cavolo appena tritato. Tuttavia, la coleslaw standard è cavolo, maionese, aceto e pepe. Come il panino, lo slaw dovrebbe essere semplice.
Aggiunge un'acidità e una consistenza croccante, ma consente alla carne di rimanere protagonista dello spettacolo.
Per quanto riguarda il servire questi panini, trovo che sia meglio lasciare che i commensali si assemblino da soli. In questo modo ottengono esattamente quello che vogliono. Prova a servire il tuo con due salse barbecue , uno caldo e uno dolce, un insalata di cavolo semplice e un sacco di panini. Tutto può essere opzionale. L'ultima volta che li ho serviti non credo che due persone li abbiano messi insieme allo stesso modo.