Erba cipollina e prezzemolo aggiungono sapore a questo tortino di pollo. Usa la pasta sfoglia, la pasta frolla refrigerata o una pasta fatta in casa per completare questo tortino.
Guarda anche
Pasticcio di pollo con guarnizione di formaggio
Torta al pot di pollo istantanea
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di patate a dadini
- 1 tazza di carote a dadini
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 tazze di petto di pollo disossato a metà, a cubetti
- 1 tazza di sedano a dadini
- 1 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaino
- condimento Cajun
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze
- brodo di pollo , sodio basso o non salato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata, più altro per topping
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1/2 cucchiaino di foglia secca maggiorana o timo
- Da 1/2 a 1 tazza di piselli surgelati, scongelati
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere
- 1 sfoglia di pasta sfoglia (confezione da 1/2) o crosta di torta refrigerata (o 1 ricetta di crosta di torta fatta in casa)
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua
Come farlo
- Ungete una pirofila da 2 1/2 a 3 quarti poco profonda.
- Metti le patate e le carote in una casseruola media; coprire con acqua e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale. Coprire la padella e portare ad ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per circa 8-10 minuti, o solo fino a quando è tenero. Scolare e mettere da parte.
- Scalda l'olio in una padella o una padella a fuoco medio. Soffriggere i pezzi di pollo con il condimento di sedano, cipolla e cajun. Cuocere, mescolando fino a quando il pollo non è più rosa. Trasferisci il pollo in una ciotola e mettilo da parte.
- Nella stessa padella o padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando, fino a quando ben miscelati e frizzanti, circa 2 minuti. Mescolare il brodo di pollo e continuare la cottura, mescolando, fino a quando si ispessisce e cuoce a fuoco lento. Aggiungere le patate, le carote e il composto di pollo, insieme all'erba cipollina, al prezzemolo, alla maggiorana e ai piselli. Mescolare delicatamente per sfumare. Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
- Scaldare il forno a 350 F.
- Stendi la pasta per adattarla alla tua teglia. Spoon pollo e verdure nella teglia preparata e montare la pasta sul ripieno. Spazzolare delicatamente con la miscela di uova e tagliare diverse fenditure da 1 a 2 pollici nella parte superiore per far uscire il vapore.
- Tagliare più erba cipollina sulla cima della crosta.
- Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando il marrone dorato e il ripieno è frizzante.
Suggerimento per esperti:
Arrotolare la pasta sfoglia su un foglio di pergamena o carta oleata. Scivola su una teglia e mettila in frigorifero fino a quando non sei pronto a riempire la torta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 538 |
| Totalmente grasso | 31 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 120 mg |
| Sodio | 691 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 29 g |