Le saporite foglie di senape sono fatte con senape congelata. Usa meno pancetta e aggiungi un po 'di prosciutto tagliato a dadini, se vuoi il sapore di prosciutto affumicato. La salsiccia piccante a dadini è ottima anche sui green.
Le verdure del sud sono tradizionalmente servite con salsa di peperoncino, che è una combinazione di piccoli peperoncini piccanti e aceto. Se non riesci a trovare la salsa di peperoncino nel tuo mercato, consulta i suggerimenti su come prepararlo da zero.
Cosa ti serve
- 10 a 12 fette di pancetta (a dadini)
- 1 tazza di cipolla (tritata)
- 16 once di senape congelati
- Opzionale: prosciutto cotto a cubetti
- 1 cucchiaino di condimento Cajun (o sale, sale o, a piacere)
- Opzionale: peperoncino rosso
- Pepe nero a piacere (a piacere)
- 1 o 2 cucchiai di burro
Come farlo
1. Cuocere la pancetta solo fino a renderla quasi croccante; aggiungere la cipolla e saltare finché la cipolla non è tenera e la pancetta è croccante.
2. Mettete le senape tritate in una casseruola media; coprire con acqua. Portare a ebollizione, ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti. Aggiungi pancetta e cipolla, insieme al prosciutto, se si usa. Toss con condimenti e burro a piacere.
Suggerimenti
- Salsa al pepe: confezionare un barattolo pulito sterilizzato con piccoli peperoncini (puliti). Versare l'aceto sopra i peperoni nella parte superiore del barattolo e aggiungere circa 1/2 cucchiaino di sale kosher. Se lo si desidera, aggiungere circa 1 cucchiaino di zucchero. Coprire e conservare in frigorifero.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 68 |
Totalmente grasso | 4 g |
Grassi saturi | 2 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 10 mg |
Sodio | 442 mg |
carboidrati | 6 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 3 g |