Sii sempre pronto per quella ricetta di scorza di agrumi.
Hai mai aperto un ricettario, hai trovato una ricetta deliziosa che sembra così allettante da fare e hai scoperto che richiedeva la scorza d'arancia o di limone? Chi ha davvero quello a portata di mano?
Gli agrumi sono fantastici, ma la realtà è che non sono sempre in cucina quando si è in vena di cuocere. Fortunatamente, non è necessario tenere sempre frutta fresca a portata di mano. Tutto quello che devi fare è pensare in anticipo e asciugare scorze di agrumi quando li hai.
Saranno pronti per il prossimo impulso da cuocere.
Usando la scorza di agrumi in pane e prodotti da forno
La scorza di limone e arancia sono solo due delle molte erbe, spezie e frutta che puoi asciugare a casa e avere pronto per tutte le tue esigenze di cottura.
La scorza grattugiata di limone o di arancia è un ingrediente comune nel pane alla frutta e nelle ricette di pane veloce. La buccia, la buccia o la scorza conferiscono al pane un incredibile sapore di agrumi che non può essere trovato negli aromi artificiali (non preoccupatevi nemmeno di testare aromi artificiali perché non sono all'altezza della realtà). A volte, potresti incontrare una ricetta che richiede la scorza di lime ed è bello avere anche quella disponibile.
Mentre si desidera utilizzare la scorza appena grattugiata come decorazione su pane ghiacciato, torte e cupcakes, la scorza essiccata è altrettanto deliziosa come la fresca scorza quando viene infornata nell'impasto o nella pastella.
Come grigliare la tua scorza di arancia o limone
Non esiste un segreto magico per asciugare la scorza di limone o arancia - hai solo bisogno di tempo e pazienza.
- Se possibile, scegli arance o limoni biologici. Lavare e asciugare accuratamente la frutta.
- Usare con cura una grattugia per grattugiare leggermente lo strato superiore della pelle. Vuoi solo la parte aromatica dell'arancia o gialla della buccia. Evitare di grattugiare il midollo bianco perché rende i prodotti da forno dal sapore amaro.
- Trasferire la buccia grattugiata su un piatto piatto o posizionarla su un foglio di carta oleata. Lasciare durante la notte o più a lungo, se necessario.
- Quando la buccia grattugiata è completamente secca e ruvida, conservarla in un barattolo di vetro pulito. Tenerlo fuori dalla luce del sole per evitare sbiadimenti.
- Quando è ora di cuocere, schiaccia la buccia tra le dita prima di aggiungerla ad altri ingredienti. Questo libererà l'essenza e il sapore di agrumi. Utilizzare gli importi richiesti nella ricetta.
Non buttare via il frutto! Le arance grattugiate ei limoni possono essere spremuti per cuocere o bere . Puoi anche conservare i frutti in una busta di plastica e conservarli in frigorifero finché non sei pronto per usarli.
Altri usi per Citrus Zest
Scoprirai che la scorza degli agrumi è utile anche per una varietà di altri cibi e dà al piatto un tocco di sapore.
- Aggiungi la scorza essiccata alle tue marinate di pollame. L'arancia è fantastica con l'anatra e il pollo al limone e rosmarino è un pasto facile e veloce.
- Un pizzico di scorza essiccata può persino aggiungere un tocco di brillantezza allo spuntino istantaneo per bambini. Oppure, se sei dell'umore, usalo per fare il budino al limone fresco .
- Crea il tuo zucchero di limone .
- Aggiungilo al tuo tè per un tocco luminoso di sapore.
- Scopri la gioia di mettere la scorza di agrumi da usare nella tua casa per tutto, dalla pulizia ai prodotti di bellezza fatti in casa.