I migliori grattugi per formaggio

La domanda non è se hai bisogno di una grattugia per formaggio, ma che tipo di ottenere. Quasi tutti hanno almeno una grattugia per formaggio, ma ammetto di possedere diversi tipi di grattugie e di amarli tutti per motivi diversi.

I diversi tipi di grattugie al formaggio servono in generale per scopi diversi e tutti rendono il formaggio grattugiato un compito facile.

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  Box Grater

  Professionisti:

  • Questa è una grattugia per tutti gli usi classica sia per formaggi a pasta dura che formaggi più morbidi come il cheddar e la mozzarella.
  • La maggior parte dei modelli ha una base robusta, una maniglia sicura sulla parte superiore e può anche grattugiare verdure più dure come carote e barbabietole.
  • Una grattugia a scatola offre in genere da 3 a 4 diverse dimensioni di griglia.
  • Alcune grattugie hanno un contenitore rimovibile che cattura e misura il formaggio man mano che vai.

  Contro:

  • La superficie a grata superfine non funziona bene per il formaggio; è più appropriato per grattugiare ingredienti come l'intera noce moscata e la radice di zenzero grattugiata .
  • Le grattugie possono essere un po 'strane da tenere in mano e potrebbero scivolare mentre si gratta. Devi anche fare attenzione a non grattugiare il dito quando il pezzo di formaggio che grattugia è piccolo.
  • Formaggi più morbidi possono rimanere bloccati all'interno della grattugia e schiacciare nei buchi.

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  Grattugia al formaggio Boska

  Boska è un'azienda a conduzione familiare nei Paesi Bassi specializzata in strumenti per formaggi. Hanno sviluppato, fabbricato e distribuito questi strumenti di formaggio unici e finemente fatti per oltre 100 anni.

  Professionisti:

  • La grattugia "Milano" è appositamente studiata per grattugiare formaggi morbidi o molto duri evitando che il formaggio si attacchi alla grattugia.
  • La grattugia Boska è facile da usare e da conservare; è elegante ed efficiente.
  • La superficie affilata della griglia e l'esclusiva formula antiaderente rendono questa grattugia impressionante, pratica e facile da usare.

  Contro:

  • Non abbastanza versatile come una grattugia a scatola.

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  Grattugia Microplane

  Professionisti:

  • La grattugia microplane è nata come un eccellente strumento di levigatura per la lavorazione del legno.
  • Elegante e facile da riporre.
  • Permette di grattare in entrambe le direzioni.
  • Una microplacca gratifica molto duramente il formaggio duro. Adoro la texture superfine, praticamente si scioglie in bocca.
  • Utile per grattugiare il parmigiano sulla pasta, prima di servire o al tavolo.
  • Chiamato anche uno zester microplane, funziona bene per aromatizzare agrumi , aglio, zenzero e grattugia noce moscata. È un indispensabile, piccolo attrezzo da cucina.

  Contro:

  • Non adatto per grattugiare meno finemente o per grattugiare formaggi più morbidi.

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  Grattugia per formaggio rotante

  Professionisti:

  • Ideale per formaggi molto duri, come la grattugiata di Parmigiano-Reggiano sulla pasta. Lavorerà anche con Asiago e Canaria.
  • Spesso conservato in frigorifero, con all'interno un pezzo di formaggio.
  • Le grattugie rotative possono essere più facili da tenere delle grattugie a scatola (che a volte scivolano), fornendo una leva extra per grattugiare velocemente ed efficacemente il formaggio.
  • Più sicuro delle grattugie microplane.
  • Può essere utilizzato anche per grattugiare noci e cioccolato fondente.

  Contro:

  • Può occupare più spazio nell'armadio.

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  Grattugia per robot da cucina

  Professionisti:

  • La maggior parte dei robot da cucina viene fornita con un piatto per grattugiare. Un robot da cucina è un modo semplice per distruggere e grattugiare grandi quantità di formaggio, sia duro che morbido.
  • Ideale per grattugiare formaggi, noci, cocco.
  • Modo più sicuro per grattugiare il formaggio - senza nocche raschiate.
  • Rende facile il lavoro di grattugiare parmigiano o formaggio Romano per guarnire piatti di pasta, noci o cocco per farcire biscotti e torte, zenzero per aggiungere alle paste speziate e per condire una varietà di piatti asiatici, o rafano per fare la tua salsa al rafano.
  • Lavabile in lavastoviglie.

  Contro:

  • Se non hai già un robot da cucina, non vale la pena acquistarne uno solo per grattugiare il formaggio.
  • Non è conveniente per grattugiare piccole quantità di formaggio.