Stanco dello stesso vecchio contorno di patate? Prova questi semplici sbuffi di purè di patate aromatizzati con formaggio Cheddar, erba cipollina e parmigiano. Sono abbastanza facili da realizzare e non pesanti come la maggior parte dei lati della patata. Se ti senti avventuroso, prova ad aggiungere alcuni pezzetti di pancetta di soia reale o imitazione per un pizzazz extra.
Cosa ti serve
- 4 patate medie color ruggine, sbucciate e tagliate a dadini
- 1/2 tazza di latte caldo
- 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino
- sale
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/2 cucchiaino
- lievito in polvere
- 2 cucchiaini di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza fine-tagliuzzata
- Formaggio cheddar
- 2 cucchiai da tavola freschi tagliati
- erba cipollina
- 1/4 di tazza (circa) grattugiata
- Parmigiano (non in scatola)
Come farlo
Lessare le patate in abbondante acqua salata fino alla forchetta. Scolare a fondo e tornare al piatto. Aggiungere latte, cipolla in polvere e sale. Mescolare fino a quando non rimangono grumi. Sbatti insieme la farina e il lievito. Aggiungere al purè di patate, insieme all'uovo sbattuto, e frusta fino a quando combinato. Piegare in formaggio Cheddar ed erba cipollina.
Preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire una teglia con un foglio antiaderente.
Cucchiaio o pipa rotondi (circa 2 pollici di diametro) sulla padella preparata.
Cospargere con parmigiano. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando non gonfi e dorati. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Resa: da 8 a 10 porzioni (circa 20 bignè)
Metodo Blender:
Mettere le patate cotte nella brocca di un servizio pesante. Aggiungere il latte, la cipolla in polvere, il sale, l'uovo e il lievito. Pulse fino a che liscio e combinato. Trasferire in una ciotola e piegare in formaggio Cheddar ed erba cipollina. Procedere come sopra per cuocere.
Nota: metodo Blender testato con Ninja Kitchen System 1200 .
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 170 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 105 mg |
| Sodio | 328 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 9 g |