Salsa Espanola dalla Spagna

Una salsa densa fatta con brodo di carne e verdure, questa è una delle salse più popolari in Spagna. Viene generalmente utilizzato per accompagnare la carne. Anche se è chiamata salsa espanola , o salsa spagnola, è simile ai suinetti serviti in altri paesi europei. Secondo alcune fonti di storia gastronomica, la salsa ebbe origine in Spagna nel 1600.

La salsa di espanola è facile da preparare ed è una salsa salutare che include solo un po 'di olio. Per prima cosa, rosolate le cipolle tritate, le carote e una perdita, quindi aggiungete il brodo di manzo e fate sobbollire per circa 45 minuti per ridurre il brodo. Infine, passare la salsa e passarla al setaccio. Servire caldo con piatti di carne, come arrosto di manzo, bistecche alla griglia o anche spiedini di carne di manzo.

Cosa ti serve

• Cipolla gialla o bianca 1/3 di tazza (50 grammi)
• 1 (50 grammi)
• carota
• 1
• Porro
• 1/4 di tazza (50 millilitri)
• olio d'oliva
• Brodo di manzo da 1 tazza (250 ml)
• Farina per tutti gli usi di 1/4 di tazza (30 grammi)
• Sale a piacere

Come farlo

1. Sbucciare e tritare grossolanamente le cipolle, le carote e le perdite (compresa parte della porzione verde).
2. Versare l'olio d'oliva in una casseruola o una pentola grande e scaldare a fuoco medio. Aggiungere le verdure tritate e farle rosolare per circa 5 minuti. Mescolare di tanto in tanto per garantire che le verdure non brucino.
3. A mano a mano che si mescola, cospargere gradualmente la farina con le verdure e lasciare cuocere la miscela a fuoco lento per due o tre minuti.

1. Versare lentamente il brodo di manzo, mescolando. Sobbollire per 45 minuti scoperti, a fuoco basso.
2. Una volta cotto a fuoco lento, aggiungere sale a piacere. Usando un mixer o un robot da cucina, purea le verdure fino a che liscio. Quindi, passare attraverso un setaccio. La salsa non dovrebbe presentare grumi.

Servire caldo per accompagnare carni arrosto o alla griglia.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	162
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	419 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).