Che ci crediate o no, questa ricetta cremosa antipasto crockpot è a basso contenuto di grassi. La combinazione di pollo con patate, carote e cipolle in una ricca salsa è deliziosa in ogni momento dell'anno, ma è particolarmente buona in inverno.
Se vuoi, puoi variare le verdure in questa ricetta facile. Aggiungere dei peperoni tritati rossi, gialli o verdi o mescolare dei fagiolini verdi. Usa patate cubate di Yukon Gold al posto delle piccole patate rosse. Usa i broccoli al posto delle carote o aggiungi delle zucchine a fette o una zucca gialla.
Puoi rimuovere la pelle di questo pollo prima di cucinare, se lo desideri. In tal caso, non dorare prima il pollo. Basta cospargere i pezzi con sale e pepe e aggiungere al fornello lento dopo che tutte le verdure sono a posto. Ciò ridurrebbe il contenuto di grassi di questa ricetta di circa il 30%.
Servi questa ricetta facile con un'insalata verde con funghi e avocado tagliati a fettine, condita con un condimento per insalata alla vinaigrette. Aggiungi un bel bicchiere di vino bianco per un pasto delizioso.
Cosa ti serve
- 4 chili di pollo, tagliati a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 sterline piccole
- patate rosse , dimezzate
- 1 (16 once) pacchetto di carote per bambini
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 14 once possono brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di panna acida leggera
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino da tè essiccato
- foglie di timo
Come farlo
Cospargere il pollo con sale e pepe. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio e rosolare il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, fino a quando la pelle diventa marrone, girando di tanto in tanto i pezzi con le pinze.
In un fornello lento da 4 a 5 litri, disponi le patate, le carote, la cipolla e l'aglio. Top con il pollo.
Versare il brodo di pollo su tutto. Coprire il crockpot e cuocere a fuoco basso per 8-9 ore fino a quando il pollo è ben cotto a 165 ° F e le verdure sono tenere.
In una piccola ciotola, mescolare insieme la panna acida leggera, la senape, il miele, la farina, il pepe e il timo fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescola la miscela di panna acida nella salsa nel crockpot e accendi il fuoco. Cuocere per 15 o 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
Nota: non ci sono 41 grammi di grasso in questa ricetta. Ho calcolato il contenuto nutrizionale usando NutriBase 7.0, un calcolatore nutrizionale usato dai dietologi.
Per porzione, senza pelle di pollo:
650 calorie
21,70 grammi di grassi
30% di grassi
200% di vitamina D DV
30% di vitamina D DV
Calcolato con NutriBase 7.0
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 836 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 17 g |
| Colesterolo | 207 mg |
| Sodio | 635 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 66 g |