I lamponi sono uno dei miei frutti preferiti. Sono crostate e dolci e si abbinano perfettamente con tonnellate di altri ingredienti, in particolare il cioccolato. Una semplice ricetta di salsa al lampone è un ottimo modo per caratterizzare i frutti di bosco e usarli nei tuoi dessert. È un ottimo topping da tenere in frigo per quando hai bisogno di qualcosa in più.
Questa ricetta salsa di lamponi è perfetta per top gelato, cheesecake, o altri dessert. Puoi anche ridurre lo zucchero e usarlo per alcune opzioni salate, come salmone o insalate. Le ricette che sono così semplici sono completamente versatili. Una volta provato, puoi regolare lo zucchero e il liquido in base alle tue esigenze.
Cosa ti serve
- 2 pinte di lamponi
- 1/2 tazza
- zucchero
- 2 cucchiai di acqua
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti in una piccola casseruola e cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando i lamponi non si rompono. Questo dovrebbe richiedere circa dieci minuti.
- Filtrare la salsa attraverso un setaccio a maglie fini, come un cinese per rimuovere i semi.
- È possibile conservare questa salsa in frigorifero per un massimo di una settimana. Utilizzare un contenitore di plastica a tenuta d'aria.
Suggerimenti:
- Prova a fare uscire l'acqua per qualcosa con un tocco di acido e sapore, come l'arancia spremuta o il succo di limone , o anche il succo di melograno. L'acqua è un'ottima base, ma sentitevi liberi di sperimentare con sapori diversi.
- Le bacche fresche funzionano bene, ma puoi anche mettere insieme questa ricetta con un sacchetto di lamponi surgelati. Se riesci a trovare solo bacche congelate con lo zucchero aggiunto, taglia la quantità di zucchero che usi a metà e poi assaggiala per vedere se potrebbe usare più dolcezza.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 57 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |