Le ricette "Something-for-nothing" non possono essere battute, e questo è il preferito. La prossima volta che stai preparando una torta di mele o una salsa di mele, salva le carote e le bucce e trasformale in questa deliziosa gelatina.
Cosa ti serve
- Da 12 a 15 mele (carote e peeling di mele biologiche)
- 1 gallone di acqua
- 4 tazze di zucchero
- 8 cucchiai di succo di limone
Come farlo
- Metti 3 barattoli da mezzo pinta nel tuo contenitore e coprili con acqua. Portare a ebollizione e far bollire per 15 minuti per sterilizzare i vasi. Spegni il fuoco e aggiungi i coperchi per l' inscatolamento all'acqua calda. Non far bollire i coperchi o danneggerei gli anelli adesivi su di essi.
- Mentre i vasi stanno sterilizzando, metti le carote e le bucce delle mele in una grande pentola smaltata o in acciaio inossidabile. Aggiungi abbastanza acqua da coprire. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando i nuclei sono molli e il livello dell'acqua si riduce della metà.
- Filtrare gli avanzi di mela. Misura il liquido e poi rimettilo nel piatto. Per ogni tazza di liquido di mela, aggiungere 1/2 tazza di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone. Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere, mescolando spesso, fino a quando la miscela raggiunge la punta di gel.
- Rimuovere i barattoli e i coperchi sterilizzati dal contenitore. Mestoli la gelatina nei barattoli lasciando spazio di testa da 1/2 pollice. Avvitare i coperchi per l'inscatolamento in 2 parti. Lavorare in un bagno d'acqua bollente per 5 minuti.
Suggerimenti:
- Le mele crostate hanno un contenuto di pectina superiore rispetto a quelle dolci e raggiungono il punto di gel prima.
- Compreso alcune bucce di mele rosse darà alla tua gelatina un bel colore arrossire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 188 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 49 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 0 g |