Pane a lievitazione naturale a rapida lievitazione

Hai bisogno di una pagnotta di pasta madre che possa essere preparata e cotta in 3 ore? Questo pane a lievitazione naturale a rapida lievitazione utilizza lievito secco attivo per un aumento più rapido mentre si utilizza l'antipasto a pasta acida per l'ottimo sapore di pasta acida. Fa due piccole pagnotte rotonde o una pagnotta rotonda grande.

Cosa ti serve

• 3/4 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• 1 pacchetto di lievito (secco attivo)
• 1/2 bicchiere d'acqua (caldo)
• 1/2 tazze di avviamento a lievitazione naturale
• 4-5 tazze di farina di pane

Come farlo

1. In una piccola casseruola, scottare il latte e accorciare. Mettere da parte e lasciare raffreddare fino a quando tiepido.
   
2. In una grande ciotola, aggiungere zucchero, sale, lievito e acqua tiepida. Versare il latte caldo e il burro fuso. Mescolare fino a quando il lievito non si è sciolto.
   
3. Mescolare in antipasto.
   
4. Aggiungere la farina, 1/2 tazza alla volta, fino a quando l'impasto è troppo spesso per essere mescolato con un cucchiaio di legno.
   
5. Trasforma l'impasto in un vassoio infarinato e inizia a impastare per circa 10 minuti, aggiungendo farina quando l'impasto diventa appiccicoso.
   

1. Mettete l'impasto nella ciotola unta e girate in modo che l'impasto sia unto. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo per 60 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni.
   
2. Pestare la pasta. Girare a bordo e impastare per circa 3 minuti.
   
3. Formare l'impasto in una pagnotta rotonda o due pagnotte rotonde. Mettere su teglia unta. Coprire e lasciar lievitare per 45 minuti o fino al doppio.
   
4. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
   
5. Usando un coltello affilato, tagliare una X sulla parte superiore del pane. Cuocere per 40 minuti o fino a quando il pane suona vuoto quando viene toccato.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	137
Totalmente grasso	6 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	2 g
Colesterolo	12 mg
Sodio	768 mg
carboidrati	17 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).