Il giusto numero di BTU per il tuo grill a gas

Dai un senso ai rating BTU del tuo prossimo acquisto di grill a gas

Tradizionalmente ci è stato detto che dovresti cercare una griglia che produca circa 100 BTU per pollice quadrato. Sfortunatamente, questa regola semplicemente non si applica più. Ciò che conta, quando si tratta di grigliate e BTU, è quanto riscalda la griglia, non quanto combustibile brucia. Quindi, la valutazione BTU di una griglia ti dice davvero qualcosa?

Il valore di BTU è la potenza massima dei bruciatori principale o principale, i bruciatori sotto la griglia di cottura che si utilizzano effettivamente per grigliare.

Questo non è l'output BTU del bruciatore laterale, del bruciatore del girarrosto, del bruciatore del fumo, del bruciatore della bruciatura, ecc. Alcuni produttori e dettaglianti cercano di ingannare il pensiero che una griglia è molto più potente di quanto lo sia unendo tutti questi bruciatori insieme. Per quanto riguarda la parte in pollici quadrati, sto parlando delle dimensioni della griglia di cottura principale. Questo non include i riscaldatori e altre superfici di cottura sopra o all'esterno della superficie della griglia. Ancora una volta, alcuni produttori e rivenditori cercano di raggruppare queste misurazioni per farti pensare che stai ricevendo una griglia più grande di quanto tu non sia realmente.

Power vs. Efficienza

Una griglia inefficiente, una che non regge il calore che genera, una con componenti leggeri, ha bisogno di un'uscita BTU più alta in modo che possa grigliare una bistecca nel tempo che ci si aspetta. Una buona griglia è pesante, le sue parti metalliche, in particolare le griglie di cottura, riscaldano e trattengono quel calore. Una buona griglia è dotata di prese d'aria piccole che consentono il flusso controllato dell'aria attraverso la griglia, trattenendo il calore in modo che si riscaldi rapidamente a una temperatura elevata.

L'eccezione a infrarossi

Le griglie a infrarossi , ovviamente, sono diverse. Mentre i bruciatori di una griglia a gas standard riscaldano la camera di cottura per convezione, una griglia a infrarossi converte il calore dei suoi bruciatori in energia radiante. Questo rende le griglie a gas a infrarossi più efficienti, quindi hanno meno BTU per pollice quadrato.

Quanti BTU

In passato, 100 BTU per pollice quadrato erano probabilmente sul lato basso. In questi giorni, le griglie sono progettate in modo più efficiente e in genere non richiedono un'uscita così elevata. Per una griglia a gas standard, consiglio di osservare come il coperchio si adatta al corpo. Se è molto aderente e i componenti, come le griglie di cottura, sono pesanti, la griglia dovrebbe scaldare a caldo e in fretta con un valore di BTU compreso tra 80 e 100 per pollice quadrato. Per una griglia a infrarossi, si applicano le stesse regole, ma le BTU dovrebbero essere più nell'intervallo da 60 a 80. Naturalmente, le griglie saranno su tutta la scala, ma se guardi in queste gamme probabilmente troverai un grill a gas che fa il suo lavoro.

Troppo alto o troppo basso

Una griglia con un BTU molto alto per pollice quadrato probabilmente nasconde qualcosa. Il coperchio potrebbe essere sottile, le grate leggere o la parte posteriore completamente aperta. Queste sono griglie a gas da evitare. Se una griglia è bassa sulla gamma BTU, in genere avrà tempi di preriscaldamento e di recupero lenti (il tempo di recupero è il tempo necessario affinché una griglia ritorni completamente alla temperatura dopo aver chiuso il coperchio).