Il miglior Cabernet Sauvignon a meno di $ 100

Non è un segreto che California Cabernet Sauvignon può diventare piuttosto costoso abbastanza rapidamente. Mentre i prezzi più alti non garantiscono affatto che il vino ti piacerà più del tuo $ 20 Cab preferito, se lo colpisci a destra e selezioni Cab che valgono veramente i soldi extra, imposterai le quote a tuo favore. Quindi, qui ci sono otto taxi che valgono i soldi, anno dopo anno. Sono cabine coerenti e guidate dalla qualità, il che significa che spendono soldi per nuove querce, selezionano le uve da coltivatori premium o crescono da sole e hanno un enologo che sa cosa serve per realizzare una cabina che ricorderete molto dopo l'ultima goccia.

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  Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) $ 99

  Una grande, densa e succosa frutta a base di lamponi, posta lungo chilometri di struttura ben mantenuta e carichi di carattere Cabernet, fanno di questa annata una vera e propria selezione di vini vintage. Deliziosi frutti di mora, ciliegia scura e ribes conferiscono profondità e concentrazione, la spezia calda viene spruzzata ovunque grazie all'influenza continua della quercia, mentre il tannino ben intessuto si integra perfettamente nel sostegno strutturale e nella resistenza all'invecchiamento. Acidità entusiasta, equilibrio brillante, integrità varietale e una finitura che va avanti e avanti sono tutti tratti distintivi di questa splendida cabina Napa Valley.

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  CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) $ 75

  Molti hanno familiarità con la prestigiosa cantina Napa di PlumpJack a Oakville, e dal lancio di CADE Estate su Howell Mountain - c'è stata molta eccitazione intorno ai loro Cabs ricchi di energia. L'Howell Mountain Cab 2009 non fa eccezione, con uve provenienti da cinque coltivatori di alta montagna di Howell e che godono di alti strati di frutta e spezie. Aspettatevi il carattere di frutta scura, la mora e il ribes nero, con un inebriante mix di menta, cioccolato fondente, vaniglia e liquirizia nera che completano il profilo del palato. Finesse, forza, eleganza e equilibrio giocano sul fattore intrigo e mantengono questo rosso pesante nella migliore forma.

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  Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) $ 90

  Dalla leggenda del vino di Napa, il 2010 Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon porta sapori grandi e muscolosi con una profondità straordinaria e una complessità coinvolgente. Aspettatevi una struttura di tannini ben tessuta per fornire un sacco di sostegno per la mora e la frutta di amarena e dare a questo vino un altro decennio o due di capacità di invecchiamento. L'acidità vivace, la raffinata finitura moka, l'eleganza continua e un equilibrio onnicomprensivo fanno di questo vino rosso di prim'ordine per la stagione dei regali. Vestito per impressionare, dare alla Cabina di Riserva Mondavi una prova con tagli di scelta delle tue carni preferite, sia che si tratti di selvaggina, manzo o bisonte, i ricchi sapori saranno ben trasportati da questa Cab. Tieni presente che l'SRP per questo vino è $ 135; tuttavia, non è raro trovarlo a prezzi ben al di sotto se si scout rivenditori di vino online.

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  Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) $ 75

  Il One Point Five di Shafer del 2011 proviene dal prestigioso distretto di Stags Leap di Napa, noto per la produzione di cabine ben integrate di intensità e opulenza. Prende il nome dalla squadra padre-figlio, One Point Five di Shafer cattura l'essenza dell'eredità vinicola di Shafer. Aromi impressionanti, con densi frutti scuri, sfumature di cedro e sottotono terrosi coinvolgono i sensi. Costruito in modo potente e ben tenuto, il profilo del palato corre in profondità e porta frutti a bacca scura con influenze affumicate, rovere e un tocco di cedro sul finale.

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  Col Solare 2009 (WA) $ 75

  Il Col Solare 2009, italiano per "Shining Hill", offre uno straordinario blend basato su Cab, proveniente da alcune delle più famose regioni vinicole di Washington e da appellazioni pesanti (Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope e Horse Heaven Hills). Col Solare è una collaborazione eccezionale che mette in mostra le capacità enologiche di due delle potenze collaudate del mondo del vino, Chateau Ste. Michelle e Marchesi Antinori d'Italia. L'annata 2009 apporta equilibrio, profondità e potenza al vetro con strati di frutta nera e foglie di tabacco, circondati da una ricca spezia di vaniglia. Complessità, carattere e un'eleganza naturale e persistente perseguono questo vino dal sapore pieno alla fine senza cuciture, che lo rende perfetto per l'abbinamento con il gioco, il filetto di maiale e le bistecche assortite, il Col Solare 2009 ha un corpo pieno, un sacco di intensità e messa a fuoco. Anche se ora è piacevole e immensamente potabile, questo rosso migliorerà solo da qualche ora in più.

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  Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80

  Questa cabina di Grgich Hills ha un sacco di energia, ma vanta sia un bellissimo equilibrio che una solida struttura. Al palato, ci si può aspettare frutta a bacca scura, spezie piccanti, affascinanti note di moka e una finitura completa.