Cosa c'è per cena stasera? Se hai bisogno di idee per la cena vegan salutari e gradevoli alla famiglia, sei nel posto giusto. Spostati sopra, bistecca e patate e fai spazio a queste cene vegane prive di colesterolo e salutari per il cuore e il pianeta.
Cerchi ancora più idee per la cena? Dai un'occhiata a queste semplici cene vegetariane perfette per i finesettimana .
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Pasti messicani vegani sani
OksanaKiian / Getty Images Il cibo messicano è il mio cibo di comodità, quindi è una buona cosa che sia così facile da veganizzare! Quando andai per la prima volta in vegano, mangiai un sacco di fast food messicano e in questi giorni continuo a frequentare i negozi di burrito e le taquerie locali un po 'troppo spesso. Tacos, burritos, fajitas e enchiladas fanno tutte ottime cene vegane. Ometti il formaggio o usa una versione vegana e servi con panna acida o avocado non caseari per una maggiore decadenza. Ecco alcune idee pasto messicano vegano per iniziare la tua cena:
- Tacos di zucchine
- Tacos di ceci e verdure (nella foto)
- Enchiladas funghi Portobello
- Tacos di seitan e funghi
- Fajitas di funghi e peperoni
- Tacos vegan tempeh
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Paste semplici vegan per cena
travellinglight / Getty Images A volte la gente pensa che i vegani non mangiano altro che granola e erba verde, senza rendersi conto che così tante cose sono già vegane, tra cui molti piatti tradizionali di pasta italiana (basta reggere il parmigiano). Ecco alcuni semplici piatti di pasta vegana, ognuno dei quali farebbe un'ottima cena vegana. Aggiungete un'insalata verde e magari un po 'di pane all'aglio e avrete un pasto completo per tutta la famiglia.
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Stir-fries: il migliore amico di un vegano!
juliedeshaies / Getty Images Se non ami già saltare in padella per una cena vegana facile e veloce, lo farai presto. Accoppia le verdure saltate in padella con riso, noodles o quinoa per un pasto completo vegano.
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Thai tagliatelle e curryeriyalim / Getty Images Quasi tutti amano il cibo tailandese, e con un sapore così potente dalle paste al curry e spezie, non vi mancherà assolutamente la carne! La maggior parte dei curry thailandesi utilizzano la noce di cocco come base, quindi la creazione di deliziosi curry vegani tailandesi è facile. Alcune paste al curry non sono vegane, quindi assicurati di leggere l'etichetta.
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Lasagne veganerez-art / Getty Images Le lasagne vegane rendono una cena semplice e familiare che tutti apprezzeranno. La maggior parte delle lasagne vegane sono fatte con il tofu come sostituto del formaggio ricotta , ma eccone una che usa una salsa bianca a base di anacardi . Potresti anche provare a utilizzare un sostituto vegano ricotta acquistato in negozio per provare la tua ricetta preferita per le lasagne.
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Cene vegane senza glutineSheri L Giblin / Getty Images Dal divertente riso "quinoa fritto" (nella foto) alle fritture di tofu o semplicemente una semplice ricetta vegetariana al peperoncino , le cene vegane senza glutine non devono essere complicate o insolite. Ci sono molti ingredienti genuini che puoi usare per preparare una cena facile senza carne, uova, latticini e glutine.
Vedi anche: zuppe vegane senza glutine da provare
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Pizza vegana!
Alina555 / Getty Images Sia che tu stia preparando un impasto per pizza vegano fatto in casa , comprati un impasto vegano pronto da cuocere o qualcos'altro interamente (come bagel, pane francese o persino focacce), una pizza vegana è un'ottima scelta per la cena per tutta la famiglia. Ecco alcune ricette da provare:
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Riso: riso fritto, insalata di riso, riso e fagioli e risotto
ALLEKO / Getty Images Se la domanda è "Cosa c'è per cena?", Quindi "riso e fagioli" è una risposta semplice, economica (e versatile) e una che piace a tutti. Il riso da solo può preparare un pasto completo, con abbastanza varianti creative da non aver bisogno di annoiarti.
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Ricette facili di Quinoarudisill / Getty Images Che si tratti di una semplice insalata con verdure, di un pilaf saporito, di un sostituto per il riso o di creatività e di inventare qualcosa di completamente nuovo, la quinoa può fare un ottimo antipasto per una cena vegana, in particolare se abbinata a un'insalata verde a parte. Ecco alcune ricette quinoa vegane da aggiungere al tuo repertorio di cucina:
- Casseruola alla quinoa con spinaci
- Ripieno di quinoa con seitan
- Pilaf di quinoa con funghi
- Quinoa vegana "riso fritto"
- Paella di quinoa vegana
- Nella foto: pilaf di quinoa di fagioli neri e mais
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Più cene di cereali integrali
SMarina / Getty Images Come la quinoa? Esci e prova alcuni di questi altri cereali integrali, molti dei quali possono essere usati in modo intercambiabile nelle ricette. C'è miglio, freekeh , orzo e altro, incluso il mio ultimo preferito, kaniwa . Tante ottime idee per la cena vegana! Includo anche il cuscus in questa categoria. Anche se il cous cous non è tecnicamente un grano intero (anche se può essere fatto con farina di semi di grano integrale), agisce molto meglio nella cottura, prestandosi bene a pilaf e insalate miste.
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Non dimenticare il dessert!Dorling Kindersley / Getty Images Sfoglia questa raccolta completa di dessert vegani per la perfetta finitura del pasto, sia che tu stia cercando qualcosa di semplice e veloce come i biscotti con la torta, o qualcosa di veramente impressionante nella notte di oggi, troverai un sacco di torte vegane, biscotti, torte, budini e altri dolci vegani facili in questa raccolta di ricette.
Nella foto: sorbetto al cioccolato facile
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Altre ricette vegane da provare
Mihaiursea / Getty Images Hai bisogno di più di semplici idee per una cena vegana? Vuoi andare qui, dove troverai una raccolta completa di ricette vegane, tra cui idee per la colazione, panini vegani, piatti a base di verdure e insalate e altro ancora. In altre parole, quasi tutto.
Nella foto: bastoncini "pesce" vegani