Non ho mai mangiato bistecche alla griglia con pesce spada, quindi quando il mio vicino di casa mi ha offerto del pesce spada sono stato felice di accettare. Le bistecche pesavano circa 6 once ciascuna - perfetto per uno - e lui mi ha dato un paio - perfetto per due. Ho passato un giorno o due a guardare le ricette, ma alla fine ho deciso di una semplice preparazione che avrebbe semplicemente evidenziato il sapore fresco e naturale delle bistecche. Questo richiede non più di 15 minuti di tempo per fare in modo che sia un ottimo pasto durante la notte. Serve 2.
Cosa ti serve
- 2 6 once. bistecche di pesce spada
- 1 limone
- 2 cucchiaini. olio d'oliva
- 1 cucchiaino. Herbes de Provence essiccato (disponibile nel corridoio delle spezie)
- Pizzico di sale
Come farlo
1. Mettere le bistecche in un piatto e spremere il succo di mezzo limone su entrambi, ricoprendo entrambi i lati. Marinare per 30 minuti.
2. Nel frattempo, riscaldare una teglia a fuoco medio-alto.
3. Spazzolare entrambi i lati della bistecca con olio d'oliva, quindi cospargere un lato di ogni bistecca con 1/2 cucchiaino di Herbes de Provence e un pizzico di sale.
4. Mettere le bistecche sulla griglia calda e cuocere per circa 5 minuti - fino a quando i bordi della bistecca non saranno cotti a metà.
Flip bistecche e cuocere altri 5 minuti.
5. Con un coltello affilato, sondare il centro della bistecca per assicurarsi che non sia rosa ma che sia comunque succosa. Se non è abbastanza, togliere la padella dal fuoco, coprire con un foglio di alluminio e scaldare per altri 5 minuti.
Spremere un po 'di succo di limone sulle bistecche e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 532 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 334 mg |
| carboidrati | 134 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |