La Germania è una terra cristiana, con il Sud e l'Ovest prevalentemente cattolici e il Nord e l'Oriente per lo più protestanti. Ecco perché la maggior parte delle vacanze si basa sul calendario gregoriano (i cristiani ortodossi seguono il calendario giuliano) e include l'Avvento, Natale, Quaresima, Pasqua e Pentecoste o Pentecoste. Tutte queste feste hanno cibi e rituali speciali associati a loro.
Avvento
Le quattro settimane di Avvento sono un periodo molto speciale in Germania.
I giorni sono brevi e le persone si invitano a vicenda per un Adventskaffee (caffè e torta). Una corona di Avvento illuminata si siede sul tavolo e gli ospiti servono una varietà di biscotti. Questi cookie vengono elaborati in anticipo e memorizzati per gli ospiti inattesi, riducendo il lavoro dell'host durante una stagione intensa. Dolci speciali, come stollen , che compaiono solo in questo periodo dell'anno appaiono sul Plätzchenteller (piatto biscotto dell'Avvento).
vigilia di Natale
La vigilia di Natale è quando i regali sono condivisi e le persone mangiano pesce, spesso carpe. Il giorno di Natale (in realtà due di questi, il 25 e il 26 sono entrambi festivi federali) è per la visita alla famiglia e al banchetto. Ecco le ricette tedesche per l'Avvento e il Natale.
Prestato
Fasching, Fastnacht, o Mardi Gras, è la festa prima dell'inizio della quaresima, è celebrata soprattutto nel sud. Le sfilate e le gare in barca nelle acque gelide e le balli in maschera settimanali sono accompagnati da cibi tradizionali come pretzel morbidi , Kütteln (zuppa di trippa di manzo) e ciambelle fritte .
Pasqua
La Pasqua è quando le uova sono nascoste e trovate nella neve il più delle volte. La primavera è qui, ma a volte è difficile dirlo. Erbe fresche, piselli e agnello sono i sapori del giorno, per ricordarci che l'estate arriverà, alla fine. Ecco le ricette per i pani pasquali dalla Germania e dall'Austria .
Anche le vacanze ecumeniche abbondano.
Ci sono gli Shützenfeste (gare acrobatiche con i festival di accompagnamento) nel nord, Kermis (carnevali) sul Reno, Festival del vino in tutto il Sud. Il giorno dei padri nel giorno dell'Ascensione è un'escursione nazionale per gli uomini. Tutti questi giorni hanno i loro cibi speciali e, ovviamente, bevande speciali.