Fagioli cotti in pentola I fagioli della Marina sono cotti finché sono teneri e poi sono finiti nella pentola a cottura lenta con una miscela di ketchup e melassa.
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Cosa ti serve
- 1 chilo di fagioli secchi blu
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/2 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di zucchero di canna, ben confezionato
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaino di senape secca
- 2 cucchiai di melassa
- 6 fette di pancetta cotta, sbriciolata
- 1 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Metti i fagioli in una grande casseruola con circa 6 tazze d'acqua. Lasciare riposare per 1 ora.
- Mettere la padella a fuoco medio e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 - 1 1/2 ore, o fino a quando i fagioli sono teneri. Aggiungere più acqua se necessario per mantenere i fagioli coperti.
- In una ciotola, unisci cipolla, ketchup, zucchero di canna, acqua, senape e melassa.
- Scolare bene i fagioli e mescolare con la miscela di ketchup nel crockpot. Coprire e cuocere a BASSA per 5 o 7 ore. Aggiungere il sale circa 30 minuti prima di servire. Mescolare di tanto in tanto.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 289 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 624 mg |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 13 g |