Questa ricetta di insalata di ambrosia fa una deliziosa insalata di frutta, ed è super facile da preparare. Marshmallow e cocco in miniatura conferiscono alla macedonia una trama favolosa. Puoi anche aggiungere pezzi di noci pecan o noci se desideri un po 'di croccantezza nocciola.
Servire l'insalata in ciotole, foglie di lattuga, o su un letto di verdure miste per una bella presentazione. Il contrasto dell'insalata cremosa alla frutta sui verdi è festoso.
L'ambrosia era il cibo degli dei greci, garantendo loro l'immortalità. La denominazione di questa insalata di ambrosia è un sentimento appropriato per uno spesso servito durante le vacanze di fine anno come le feste di Natale. L'ananas è anche un simbolo di ospitalità, un altro sentimento appropriato per feste e raduni.
Ma l'insalata sembra venire dalla fine del XIX secolo. La frutta in scatola è una comodità durante l'inverno quando la frutta fresca non sarebbe stata prontamente disponibile. I mandarini freschi sono ora prontamente disponibili nei mesi invernali, oppure è possibile utilizzare quelli in scatola, che hanno il vantaggio di essere sbucciati.
Cosa ti serve
- 1 bicchiere di frutta mista o un cocktail di frutta, scolati
- Sezioni di mandarino da 1/2 tazza
- Bocconcini di ananas di 1/2 tazza
- 1/4 tazza di ciliegie al maraschino, dimezzate
- Uve senza semi rosse da 1/4 di tazza
- Marshmallow in miniatura da 1/2 tazza
- 3/4 tazza di panna acida, o come desiderato
- 1/4 di tazza di cocco in scaglie, per guarnire
- 6 foglie di lattuga (o verdure miste)
Come farlo
- Scolare tutti i frutti accuratamente.
- Unire i frutti sgocciolati, i marshmallow, la panna acida e il cocco, mescolando delicatamente ma a fondo.
- Coprire e conservare in frigorifero la macedonia fino a completa refrigerazione.
- Servire l'insalata su foglie di lattuga o verdure miste.
Suggerimenti per la ricetta
Se stai servendo una folla o prendi una ciotola di insalata di ambrosia in un potluck, potresti invece sistemare la frutta sopra per fare un disegno e saltare la lattuga.
La panna acida aggiunge un elemento aspro all'insalata di ambrosia, ma se preferisci, puoi usare semplice yogurt greco o yogurt normale. Per una variazione più dolce, è possibile utilizzare uno yogurt zuccherato o una panna montata. Tuttavia, la panna montata non regge a lungo e quindi si dovrebbe prendere in considerazione solo quando serve l'insalata immediatamente.
Puoi essere creativo con l'insalata di ambrosia e includere o omettere molti tipi di frutta e noci per soddisfare i tuoi gusti o sensibilità alimentari. La chiave è mantenere le punture di frutta delle stesse dimensioni in modo che si mescolino bene.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 125 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 17 mg |
| Sodio | 57 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |