Condimento messicano

I condimenti messicani possono essere semplici come il peperoncino in polvere o una vasta collezione di erbe e spezie. Per me non ha quel sapore messicano se non ha cumino. Il modo migliore per ottenere la polvere di cumino consiste nel tostare i semi di cumino e macinarli in una polvere sottile. Se non ti senti terribilmente ambizioso, la polvere di cumino è facilmente reperibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.

Cosa ti serve

Come farlo

1. Unire tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico. Conservare in un luogo buio e fresco. Se si arrostiscono i semi di cumino. Basta aggiungere 2 cucchiai di semi di cumino in una padella piccola. Tostare a fuoco medio, avendo cura di gettare semi in giro. Una volta che iniziano a rosolare e l'odore diventa fragrante (circa 2-3 minuti), togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 1-2 minuti. Mettere i semi in un macinino per caffè o spezie e polverizzarli in polvere.

Aggiungi il cumino al resto degli ingredienti del condimento.

2. Questa miscela può essere trasformata in una marinata per grandi tagli di carne come pollo intero, carne di manzo, costolette di maiale e arrosti. Per pezzi più piccoli come parti di pollo o braciole, usare metà o un quarto della miscela di condimento. Combina con 1/3 di tazza di verdura o di olio d'oliva e 1/3 di succo di lime per grossi tagli. Usa 1/4 di tazza di olio e 1/4 di tazza per i tagli più piccoli. Se si utilizza 1/4 della miscela, mescolare con 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di succo di lime o aceto bianco.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 3
Totalmente grasso 0 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 118 mg
carboidrati 1 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 0 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).