Ho usato la macinatura grossolana dell'attaccamento del macinino del mio stand per rendere questo dolce sapore. Questo è un grande piacere per hot dog o hamburger, ed è un buon modo per usare pomodori e zucchine extra verdi. Tritare finemente le verdure se non si dispone di un macinino.
Cosa ti serve
- 4 1/2 tazze di zucchine (macinate, circa 2 1/2 libbre)
- 2 tazze
- pomodori verdi (macinati, circa 1 1/2 libbre)
- 3 grandi peperoni (rossi e / o gialli, macinati)
- 1 cipolla grande (pelata, macinata)
- 1/3 di tazza di sale (
- decapaggio o conserve salate )
- 3 tazze di aceto di sidro
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino
- spezie marinare
- 1 cucchiaino di semi di senape gialla
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 2 spicchi d'aglio (finemente tritato)
Come farlo
Mettere le verdure macinate in un grande contenitore non reattivo con sale; mescolare delicatamente per combinare. Completare con circa 3 tazze di cubetti di ghiaccio, coprire e lasciare riposare per 3 ore. Scolare e risciacquare leggermente.
In un grande bollitore non reattivo unire aceto, zucchero, spezie, semi di senape , curcuma e aglio. Portare ad ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere la miscela di verdure scolate e portare lentamente ad ebollizione.
Fai bollire per 15 minuti.
Imballare in vasetti puliti. Pulire i cerchi con un panno umido pulito e sigillare con coperchi in 2 parti. Lavorare in un recipiente per il bagnomaria bollente per 10 minuti.
Guarda anche
Preparare i vasetti per l'inscatolamento e l'elaborazione dell'acqua di ebollizione
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Chow-Chow - Condimento di pomodoro verde
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 24 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 503 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |