Cosa ti serve
- Filetto di petto di pollo da 1 libbra
- 1/2 tazza di farina
- 1 albume d'uovo
- 1/2 tazza di guava jelly
- 3 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di zenzero (tritato finemente)
- 4-6 cucchiai di olio vegetale
Come farlo
- Mettere la farina in una ciotola poco profonda e condirla con sale e pepe. Mettere l'albume in una ciotola separata e mescolare delicatamente.
- Immergere i pezzi di pollo nella farina, poi nel bianco d'uovo, poi nella farina di nuovo.
- Scalda 4 cucchiai di olio in un wok o in una padella larga a fuoco medio alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere brevemente, girando una volta, fino a quando sono dorati su entrambi i lati e appena cotto. Accantonare.
- In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai d'acqua nella maizena e frullare fino a che liscio. Accantonare.
- In una casseruola mescolare la gelatina, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aceto e l'acqua e portare a ebollizione. Sobbollire delicatamente, mescolando, per 1-2 minuti.
- Mescolare la miscela di mais e continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando la miscela inizia ad addensarsi.
- Nello stesso wok o padella che ha cucinato il pollo, scaldare l'olio rimanente (aggiungendo altro se necessario) e far rosolare l'aglio, fino a renderlo morbido e fragrante.
- Aggiungere la salsa guava alla padella e aggiungere i pezzi di pollo.
- Scaldare il pollo, mescolando per rivestirlo con la glassa.
- Servire sul riso.
Serve 4.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 644 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 23 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 932 mg |
| carboidrati | 37 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 34 g |