Le bevande acide sono disponibili in molti gusti e, come ci si potrebbe aspettare, l'albicocca Sour presenta il gusto delle albicocche. Questo è il brandy albicocca, per essere precisi , ed è un cocktail favoloso e semplice che chiunque può gustare
Come nel caso di molte bevande "aspre", per fare questo prendiamo la famosa formula Whisky Sour e sostituiamo semplicemente il brandy albicocca per il whisky. È un interruttore rapido e uno dei grandi aspetti della famiglia aspra di cocktail. Una volta che sai come crearne uno, è molto facile capire gli altri.
Ci sono alcuni modi in cui puoi avvicinarti all'Albicocca Sour e esploreremo quelle opzioni sotto la ricetta. Non importa come lo si mescoli, una cosa è certa: questo è un cocktail classico e grandioso .
Cosa ti serve
- 2 once di brandy di albicocca
- 3 once di miscela acida
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio fresco .
- Guarnire con una ciliegia al maraschino.
Le tue opzioni di albicocca acida
Con solo due ingredienti, l'Apricot Sour è un cocktail deliziosamente semplice, anche se hai delle opzioni quando lo fai.
Il Brandy all'Albicocca. Il brandy albicocca si spiega da sé, anche se ti incoraggio a cercare un vero acquavite di albicocche.
Questo è uno che non include zuccheri e dolcificanti, che tecnicamente lo rende più un liquore piuttosto che un vero brandy.
Negli ultimi decenni, è diventato comune per i marchi di liquori offrire "acquaviti di frutta zuccherata" e molto spesso sono fatti con dolcificanti artificiali. Molti bevitori li hanno evitati per anni perché onestamente non sono così buoni.
Ci sono buone notizie, però! Mentre la nuova rinascita del cocktail continua, sempre più distillatori stanno ritornando ai vecchi metodi di produzione di acquavite di frutta - distillando dalle albicocche reali (o altri frutti). Sta diventando sempre più facile trovare grandi opzioni, devi solo cercarle. È possibile trovare un brandy di albicocche da distillerie artigianali o etichette come Blume Marillen Apricot Eau-De-Vie (austriaca di Haus Alpenz).
Questo è perfetto per gli amanti dei cocktail classici perché molte grandi ricette come il Baltimore Bang si basano su di esso.
Se davvero non riesci a trovare il vero brandy di albicocche, fai quello che molti di noi hanno fatto per anni e si rivolgono a liquori di albicocca di alta gamma. Tre dei migliori sono Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon e Rothman & Winter Orchard Apricot.
The Sour Mix. Le bevande aspro si basano su una combinazione di agrodolce. Nella ricetta qui sopra, viene utilizzato un "sour mix" e questo è, semplicemente, uno sciroppo semplice aromatizzato al gusto di agrumi. È molto facile fare un mix acido a casa ed è effettivamente consigliato perché quelli che si possono acquistare in negozio sono spesso troppo aspri o troppo dolci.
Se preferisci, puoi anche versare parti uguali di sciroppo semplice e succo di limone fresco.
Questa è una buona opzione perché ti consente di regolare l'ingrediente in base al tuo gusto o al particolare spirito di albicocca che stai utilizzando. Per esempio, con un liquore o un brandy più dolce di albicocche, toglierei un po 'lo sciroppo e lo compenserei con più limone.
L'altra opzione è di saltare del tutto la dolcezza e usare il limone da solo come si vede nello Scotch Sour .
Quanto è forte l'albicocca acida?
Il liquore al gusto di albicocca che scegli (o puoi trovare) determinerà quanto è forte l'Albicocca Sour. Con tutte le opzioni, è un po 'sconosciuto perché alcuni distillati di frutta dolce e liquori sono da 50 a 60 resistenti (o inferiori) mentre i veri acquaviti di albicocche tendono ad essere a prova di 80.
Prendiamo il lato alto e assumiamo che ci siamo imbattuti in una grande bottiglia di vero brandy albicocca 80-proof. In questo caso, l'Apricot Sour è un ABV al 15% relativamente mite (30 prove) . Questo è perfettamente in linea con altre bevande aspre e perché sono cocktail perfettamente casual per happy hour, cene e simili.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 113 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |