Cucinare gli asparagi sulla griglia aiuta davvero a far emergere il suo sapore naturale. Fare attenzione a non cuocerlo troppo, tuttavia, gli asparagi dovrebbero avere un piccolo scricchiolio.
Cosa ti serve
- Asparagi da 1 libbra (450 g), tagliati
- 6 pomodori, maturi e dimezzati
- Olio d'oliva da 1/2 tazza (120 ml)
- 3 cucchiai da tavola (45 ml) di aceto balsamico
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Senape da 1 cucchiaio (15 ml)
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
1. Preriscaldare la griglia. In una pirofila poco profonda, mescolare gli asparagi con l'olio d'oliva e sale e pepe.
2. Togliere dal piatto e posizionarlo sulla griglia. Immergere il lato tagliato dei pomodori nel rimanente olio d'oliva. Lasciare la griglia degli asparagi per 2 o 3 minuti, quindi aggiungere i pomodori, con il lato di taglio rivolto verso il basso. Grill fino a quando sono teneri.
3. In una piccola ciotola combinare aceto balsamico, aglio, senape e olio rimanente dalla teglia.
Mescola bene. Condire con verdure grigliate e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 374 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 20 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 143 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 7 g |