Adoro la combinazione di fragole e panna. In realtà, questa combinazione classica ha la scienza dietro! L'asprezza delle fragole esalta la dolcezza del gusto della crema. Puoi provare questo esperimento da solo. Mangia una fragola, poi bevi un sorso di latte. Noterai che il latte ha un sapore molto più dolce dopo aver morso la fragola.
Questo dessert è un po 'come Eton Mess, ma ha più consistenza e sapore. Adoro quella ricetta, ma mi è sempre sembrato che mancasse qualcosa. Stavo guardando un'edizione di Nigella Bites, dove stava preparando una Torte di cavalletta, e ho visto che usava come base i marshmallow sciolti nel latte. Aggiungere alcuni marshmallows sciolti rende la consistenza del semifreddo un po 'più robusta, e aggiunge una bella nota di dolcezza.
Questa ricetta deve essere fatta in anticipo, il che significa che è perfetta per la primavera e l'estate. Ed è una ricetta senza cottura ! Dal momento che le fragole sono così importanti per la ricetta, devono essere le migliori che riesci a trovare; fermo, dolce, aspro e tenero. Puoi comprare le meringhe per questa ricetta; alcune panetterie le vendono, o le fanno da sole, poiché quel trattamento è così facile.
Puoi preparare questo dessert anche con altri frutti . Aggiungere alcuni lamponi freschi o utilizzare le pesche e i mirtilli al posto delle fragole. Finché il frutto è fresco, dolce e delizioso, il dessert sarà meraviglioso.
Usa i tuoi occhiali da vino più belli o occhiali da parfait per questo dolce facile. Servitelo con cucchiaini di tè freddo in modo che i vostri ospiti possano facilmente raccogliere ogni dolce cucchiaiata. Questo dolce è perfetto dopo una cena a base di bistecche cotte alla brace, un'insalata verde, un po 'di pane tostato all'aglio e alcuni spiedini di verdure alla griglia.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di latte
- 1 1/3 tazze mini marshmallows
- 1 1/2 tazze di panna pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 24 piccoli biscotti di meringa, sbriciolati
- 2 tazze di fragole fresche a fette
Come farlo
- In una piccola ciotola per microonde, combinare il latte e i mini marshmallows. Microonde su media per 1 minuto, quindi rimuovere e mescolare. Continua a scaldare a microonde a media potenza per intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ogni intervallo, fino a quando la miscela è sciolta e liscia.
- Lasciare raffreddare la miscela di marshmallow per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quindi, in una grande ciotola, sbattere la panna con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare picchi rigidi. Non battere troppo. Pieghi delicatamente la miscela di marshmallow nella crema.
- Quindi piega i biscotti di meringa sbriciolati nella miscela di panna.
- Stendere la crema con le fragole tagliate in 6-8 bicchieri da vino o bicchieri da parfait. Coprire e raffreddare per 3-6 ore prima di servire.