Il sapore fresco e fresco della menta piperita si fonde con un ricco cioccolato fondente in questi Brownies al cioccolato fondente e gommoso. Perché sono fatti con sia di cacao in polvere e cioccolato fuso, e costellati di scaglie di cioccolato fondente, sono intensamente cioccolati - tanto che non indovinerai mai che sono fatti con olio d'oliva al posto del burro. E sì, l'olio extravergine d'oliva funziona magnificamente!
Suggerimenti: Può essere difficile trovare delle gocce di cioccolato di buona qualità, quindi se vuoi tenere questi brownies senza latticini, un'opzione è quella di tagliare a pezzetti una barretta di cioccolato scuro. Oppure, cerca chip da California Gourmet o Enjoy Life, due aziende che sono anche allergene e prive di glutine.
L'estratto di menta piperita può essere piuttosto potente, quindi attenersi alla quantità più piccola di 1/4 di cucchiaino se si preferisce un sapore di menta più sottile. Se sei un grande fan della menta, 1/2 cucchiaino di estratto produrrà un'esperienza di menta piperita più tonificante.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza (45 g) di cioccolato fondente o di cioccolato fondente tritato, oltre a 1/4 di tazza (45 g) gocce di cioccolato agrodolce
- Zucchero 3/4 tazza (145 g)
- 1/3 di tazza (80 ml) di olio d'oliva (l'extra vergine va bene)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
- Farina per tutti gli usi da 3/4 di tazza (75 g)
- Cacao amaro in polvere da 1/4 di tazza (30 g)
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- Zucchero dei confettieri per spolverare (facoltativo)
Come farlo
1) Preriscaldare il forno a 180 ° C (350 ° F). Imburrare una teglia da forno 8 x 8 pollici. Sciogliere 1/4 tazza (45 g) di cioccolato fondente o agrodolce nel microonde o nella parte superiore di una doppia caldaia. Mettere da parte per raffreddare.
2) In una grande ciotola, sbatti insieme lo zucchero, l'olio d'oliva, le uova, la vaniglia e l'estratto di menta piperita.
3) In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, la polvere di cacao e il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non ben combinato.
4) Aggiungere lentamente il cioccolato fuso, mescolando continuamente, fino a quando non è completamente incorporato. Piegare i restanti 1/4 di tazza (45 g) di gocce di cioccolato.
5) Versare l'impasto nella teglia preparata e lisciare la parte superiore con una spatola. Cuocere nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti, oppure la parte superiore è lucida e un tester inserito nel centro dei brownies risulta pulito. Raffreddare i brownies nella loro padella su una gratella. Spolverare con lo zucchero dei confettieri se lo si desidera. Tagliare a quadrati per servire. Godere!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 179 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 129 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |