Questa è una ricetta tradizionale di insalata di cavolo di Lexington, Carolina del Nord. Combina cavolo, aceto di sidro e ketchup per creare uno slaw saporito che si sposa perfettamente con carne di maiale o pollo. Imballatelo come contorno o mettetelo sulla parte superiore del vostro sandwich al barbecue.
Cosa ti serve
- Cavolo bianco da 2 1/2 a 3 libbre (da 1,1 a 1,3 g)
- Aceto di sidro da 1 tazza (240 ml)
- Ketchup di 2/3 di tazza (160 ml)
- Acqua da 1/2 tazza (120 ml)
- 3 cucchiai da tavola (45 ml) di zucchero
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe di cayenna (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero
- 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di peperoncino in polvere
- Come la salsa di peperoncino
- Tabasco
Come farlo
1. Tagliare il cavolo. In una piccola casseruola sciogliere lo zucchero nell'aceto di sidro a fuoco medio. Aggiungere altri ingredienti eccetto il cavolo e mescolare bene mentre si fa bollire lentamente per circa 10 minuti.
2. Togliere dal fuoco prima che la miscela diventi densa. Lasciare raffreddare per circa 10 o più minuti quindi versare sopra il cavolo. Toss fino a ben miscelato. Servire immediatamente. Rimuovere dal fuoco prima che la miscela diventi densa. Lasciare raffreddare per circa 10 o più minuti quindi versare sopra il cavolo.
Toss fino a ben miscelato. Servire immediatamente
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 114 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 680 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 5 g |
| Proteina | 3 g |