I purè di patate rimanenti non sono molto buoni se li riscaldi e li servi così come sono. Devi aggiungere qualcosa per renderli più saporiti. Le polpettine di patate sono un ottimo modo per utilizzare questo ingrediente per preparare un'altra ricetta che sia croccante, calda e deliziosa. Questa semplice ricetta è amata da tutti.
Usa le purè di patate rimanenti dalla cena del Ringraziamento per preparare questi deliziosi tortini di patate croccanti. I tortini di patate croccanti sono un contorno classico, perfetto per servire con tutto, dal polpettone al pollo arrosto. Oppure puoi servirli come antipasto.
Puoi anche fare le patate soprattutto per questa ricetta. Prova a usare fiocchi di patate essiccati; sono un prodotto di qualità e fanno davvero ottimo purè di patate. Seguire attentamente le istruzioni sulla confezione. E ricorda di raffreddare bene le patate prima di iniziare questa ricetta.
Potresti usare altri tipi di formaggio in questa ricetta: Cheddar grattugiato, svizzero, Muenster o Havarti sarebbe buono. Oppure prova a condirli con erbe secche, dal timo alla maggiorana, al basilico. Per una maggiore nutrizione, potevi entrare di nascosto in qualche cavolfiore o qualche carota finemente triturata.
Puoi tenere caldi questi tortini in un forno da 250 F per circa 20 o 30 minuti prima di servire, se lo desideri. Rimarranno croccanti all'esterno e teneri all'interno.
Servire questi tortini con polpettone , pollo arrosto o bistecca alla griglia. Mi piace servirli con ketchup o con una salsa fatta combinando senape e maionese o panna acida. Tutti li amano, compresi i bambini piccoli.
Cosa ti serve
- Purè di patate 2 tazze (raffreddato)
- 1 uovo (sbattuto)
- 1 cipolla (tritata)
- 1/4 di tazza di farina
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe (bianco)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
Come farlo
- Mescolare le purè di patate, l'uovo sbattuto e la cipolla in una ciotola media. Aggiungere la farina, il formaggio, il sale e il pepe e mescolare bene con un cucchiaio di legno.
- In una grande padella antiaderente a fuoco medio, scaldare l' olio d'oliva e il burro fino a quando il burro si scioglie e il composto inizia a sfrigolare.
- Lascia cadere circa 1/4 di tazza di miscela di patate nella padella, accarezzandola in cerchi da 3 pollici che sono spessi circa 1/2-inch. Cuocere i tortini di patate fino a quando il fondo è rosolato e croccante, che richiederà circa 3 o 4 minuti.
- Con cautela, girare ogni patty con una spatola e cuocere il secondo lato fino a renderlo marrone e croccante, per circa 3-4 minuti. Togliere i polpettoni dalla padella e scolarli brevemente su tovaglioli di carta. Servire immediatamente le polpettine con ketchup o salsa o qualsiasi altra salsa che desideri.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 233 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 51 mg |
| Sodio | 385 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |