Questa deliziosa insalata di cavolo è fatta con cipolle verdi e pancetta, insieme a una saporita maionese e condimento per olio. Un po 'di semi di sedano aggiunge sapore in più a questa insalata. È una buona insalata da servire con cibi grigliati, hamburger, ecc. O sentiti libero di omettere la pancetta e usala come condimento per i tacos tirati di maiale o pesce .
Se vuoi un po 'più di crunch o una varietà di verdure, alcune possibilità sono carote tagliuzzate, cetrioli tritati finemente, sedano tritato, peperone rosso, verde o arancione, spinaci tritati, pinoli o semi di girasole.
Cosa ti serve
- Da 8 a 10 fette di pancetta, cotta, scolata, tagliata a cubetti
- 4 tazze di cavolo tritato o sminuzzato (1/2 testa media o una piccola testa)
- 4-6 cipolle verdi, tagliate a fette sottili
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- Maionese da 1/3 di tazza
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Da 1 a 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di sidro di mele o succo di mela
- Da 1 a 2 cucchiai di aceto
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Lancia la pancetta, il cavolo, la cipolla verde ei semi di sedano in una grande ciotola.
- In una tazza grande o in una piccola ciotola, sbatti la maionese, l'olio d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero, il sidro di mele e 1 cucchiaio di aceto. Aggiungere sale e pepe, a piacere, insieme a più zucchero e aceto, se lo si desidera. Aggiungere la miscela di condimento alla miscela di cavolo; lanciare per combinare. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
L'insalata svilupperà più sapore se è fatta e refrigerata per alcune ore prima di servire.
Per sapore e crunch extra, sentiti libero di aggiungere altre verdure o noci. Ecco alcuni suggerimenti:
Carote tagliuzzate, cetrioli tritati finemente, sedano tritato, peperone rosso, verde o arancione, spinaci tritati, pinoli o semi di girasole.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 141 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 137 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |