Ricetta per insalata di patate e uova con panna acida

Metti insieme questa insalata di patate con panna acida per il tuo pasto estivo o picnic. È un'insalata di stagione calda che si sposa bene con barbecue, carni alla griglia e pranzi al panino.

Patate, uova sode, cetriolo tritato, sedano e una cipolla tritata finemente conferiscono all'insalata una consistenza eccellente, mentre la panna acida e la salsa alla maionese conferiscono un sapore piccante.

Prepara l'insalata diverse ore prima del tempo, se lo desideri. Mettete in frigorifero la salsa e le verdure in contenitori separati e poi mettete tutto insieme appena prima di servire. Se stai portando l'insalata in un cookout o in un pic-nic, assicurati di mantenerla al di sotto dei 40 F. Vedi i suggerimenti (sotto) per i dettagli sulla sicurezza.

Sentiti libero di cambiare il condimento o le verdure per soddisfare i tuoi gusti. Aggiungere più cipolla o apportare modifiche alla panna acida al rapporto maionese. Ometti i cetrioli e aggiungi il sedano in più, o aggiungi un po 'di peperone tritato all'insalata.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere le patate a dadini in una casseruola e coprire con acqua salata (circa 1 cucchiaino di sale per litro d'acqua). Portare ad ebollizione. Coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando le patate sono tenere. Scolare accuratamente e mettere da parte per raffreddare.
  2. Sbucciare il cetriolo, affettarlo per il lungo e raccogliere i semi. Taglia il cetriolo
  3. In una grande ciotola, unisci il cetriolo a dadini, il sedano tritato, la cipolla, il cucchiaino di sale 3/4, il seme di sedano e il pepe nero macinato fresco. Aggiungere le patate raffreddate e mescolare delicatamente.
  1. In una ciotola o in un contenitore separati, unire la panna acida, la maionese, l'aceto e la senape. Mescola bene.
  2. Tagliare a cubetti gli albumi e aggiungerli alle patate.
  3. Schiacciare i tuorli e mescolarli con la panna acida e la miscela di maionese.
  4. Se stai preparando l'insalata in anticipo, copri le ciotole e metti in frigorifero le verdure e la miscela di maionese separatamente.
  5. Circa 30 minuti prima di servire, unire la salsa con le verdure e mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Refrigerare fino al momento di servire.

Picnic e Cookout Safety

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 346
Totalmente grasso 24 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 134 mg
Sodio 484 mg
carboidrati 26 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).