I tacos di pesce Baha dovrebbero avere alcuni componenti chiave: pesce saporito leggermente fritto, salsa cremosa e cavolo croccante. Questa ricetta baha fish taco a basso contenuto calorico ha tutto, e non manca di sapore.
Alcuni aggiustamenti come l'uso di yogurt magro nella salsa e l'uso di un po 'di olio per friggere riduce notevolmente le calorie. Se hai il tempo e vuoi davvero rendere questi piatti speciali, prepara le tue tortillas di mais fatte in casa per servirle. Accoppia i tacos con alcuni fagioli neri cotti e una dolce granita all'ananas e avrai te stesso, impressionante e attraente pasto.
Cosa ti serve
- Per il cavolo:
- 1 confezione / 8 once di cavolo (rosso o verde, grattugiato)
- 1/3 tazza di yogurt (basso contenuto di grassi)
- 3 cucchiai di maionese (a basso contenuto di grassi)
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1/8 di cucchiaino di sale
- Per il pesce:
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Merluzzo da 1 libbra (o halibut, tagliato in strisce da 2 pollici)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/8 di cucchiaino di pepe rosso (macinato)
- Per i Tacos:
- 12 tortillas di mais (6 pollici)
- 1 tazza di salsa (pomodoro o mango)
- Decorazione: coriandolo tritato
Come farlo
1. Questa ricetta combina il cavolo e la salsa del marchio in un unico componente per questi tacos di pesce baha. Quindi, per preparare la combinazione cavolo / sugo, mettere il cavolo a pezzetti in una grande ciotola. In un piccolo piatto separato, sbatti insieme lo yogurt bianco, il mayonniase grasso basso, l'aceto bianco e il sale. Sbatti bene fino a quando la miscela è ben combinata. Quindi, versare la salsa sul cavolo e utilizzare una forchetta per mescolare il cavolo con la salsa.
Mettere la miscela di cavolo in frigo fino al momento di servire i tacos.
2. Quindi, prepara il pesce. Cospargere uniformemente i pezzi di merluzzo o di ippoglosso con sale e pepe nero macinato. Quindi, in un piatto ampio e poco profondo, utilizzare una frusta a forcella o a filo per mescolare la farina per tutti gli usi, il cumino macinato e il peperoncino macinato per l'impanatura.
3. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Quindi, uno alla volta, dragare i pezzi di pesce nella miscela di farina, coprendo tutti i lati del pesce con la miscela di farina.
4. Metti i pezzi di pesce dragato nella padella con l'olio caldo. L'olio dovrebbe formare piccole bolle attorno al pesce mentre lo metti nella padella. Questo è il modo in cui saprai che l'olio è abbastanza caldo. Se l'olio schizza intensamente quando si posiziona il pesce nella padella, l'olio è troppo caldo e si dovrebbe abbassare un po 'il fuoco. Cuocere il pesce circa 2-3 minuti per lato. Il pesce è fatto quando si sfalda facilmente con una forchetta. Cuocere circa 6-7 pezzi di pesce alla volta a seconda delle dimensioni della padella. Non vuoi sovraffollare troppo la padella o finirai con il pesce inzuppato.
5. Mentre i pezzi di pesce terminano la cottura, posizionarli su una gratella posta sopra una teglia e metterli in un forno caldo (circa 170 gradi) mentre si cuoce il resto del pesce. Ciò manterrà il pesce caldo e croccante.
6. Per preparare i tacos, riscaldare le tortillas mettendole in una piccola padella riscaldata a fuoco medio e riscaldare per alcuni secondi su ciascun lato fino a renderle morbide. Quindi riempire ogni tortilla con un paio di strisce di pesce, aggiungere una cucchiaiata di composto di cavolo e guarnire con coriandolo tritato e salsa a scelta.
Preferiamo usare un semplice pico de gallo o una salsa di mango dolce per completare i tacos.
Per porzione (due tacos) Calorie 258, Grassi 7gm, Carboidrati 32gm, Pro 16gm
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 348 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 47 mg |
| Sodio | 490 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 22 g |