Questo stufato di agnello a cottura lenta è una combinazione classica di agnello, patate e carote. Potrebbe sembrare semplice, ma il sapore è straordinario. C'è anche versatilità in questa ricetta. Parsnips e rutabagas possono essere aggiunti allo stufato insieme alle patate. Oppure aggiungi dei piselli surgelati circa 20 o 30 minuti prima che la pietanza abbia terminato la cottura.
Servire lo spezzatino con insalata e pane croccante fatto in casa per un pasto favoloso e fresco. Questo rende una cena favolosa St. Patrick's Day. Aggiungere un bicchiere di Guinness stout e un po 'di pane caldo alla soda irlandese .
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Classico stufato irlandese con agnello
Cosa ti serve
- 2 1/2 tazze
- brodo di pollo , poco sodio o non salato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pezzi di collo di agnello da 2 sterline o braciole di spalla tagliate
- 3 carote medie, pelate e affettate sottilmente
- 2 cipolle medie, tagliate a fette sottili
- Patate bianche, rotonde o bianche rotonde da 1 libbra, pelate e tagliate sottili, circa 5 patate medie
- 1/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Versare il brodo di pollo in una casseruola e portare a ebollizione.
- Nel frattempo, tagliare l'agnello in pezzi di dimensioni morso.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere l'agnello e cuocere, diventando marrone su tutti i lati.
- Metti le carote, le cipolle e le patate nel crockpot . Disporre i pezzi di agnello arrosto sulle verdure.
- Aggiungere il brodo bollente alla pentola di coccio e aggiungere sale e pepe a piacere.
- Coprire e cuocere per 3 o 4 ore in ALTO o da 6 a 8 ore in BASSA.
- Cospargere il prezzemolo tritato fresco sopra lo stufato e servire caldo con pane spesso e croccante. Il pane irlandese con soda è una buona scelta, oppure fare pane o biscotti fatti in casa .
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere una piccola rutabaga a dadini e / o, pastinache tagliate insieme alle patate.
- Aggiungi i piselli surgelati al piatto circa 20 minuti prima che sia finito.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 823 |
Totalmente grasso | 51 g |
Grassi saturi | 20 g |
Grassi insaturi | 23 g |
Colesterolo | 212 mg |
Sodio | 650 mg |
carboidrati | 28 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 62 g |